Скачиваний:   0
Пользователь:   andrey
Добавлен:   21.12.2014
Размер:   558.5 КБ
СКАЧАТЬ

1.Сущность и основные направления соверш. Фед. Зак. «Об основах тур. д-ти в РФ».                    Принят ГД - 4 окт.1996г. Одобрен СФ -14 ноя.1996 г. Изменен. от 10 января 2003 г., 22 августа 2004 г. Настоящий Фед. закон опред.принципы гос.политики, направ.на установ.правовых основ единого тур.рынка в РФ, и регул. отношения, возник. при реализ. права граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства на отдых, свободу передвижения и иных прав при совершении путешествий, а также определяет порядок рацион. использ. тур. ресурсов РФ.ГлI. Общие положения: статья 1. Осн. понятия: туризм, тур. деят.,туризм внутр., туризм выездной, туризм въездной, туризм соц.,туризм самодеят.,турист, тур. ресурсы туристская индустрия , тур. продукт, продвижение тур., туропер.деят.,тураг.деят., услуги гида-переводч., тур.путевка, тур. ваучер. ст. 2. Зак-во РФ о тур. деятельности: зак. РФ о тур/деят. состоит из наст.Фед.закона, приним. в соот. с ним фед. законов и иных нормат. правовых актов РФ, а также законов и иных нормат/правовых актов субъектов РФ. ГлII. Гос. регулир. тур. деят.: ст. 3.принципы гос. регулир.тур. деят.: поддержка и защита всех участников. ст. 4. цели, приоритетные направл. и способы гос.регулир. тур.деят.: обесп.прав граждан, охрана окр.среды, разв. индустрии, созд.усл.Ст.5.Лицензир.,стандартв тур.индустрии, сертифик.тур.продукта: в целях защиты прав и интересов туристов осущ.лиц.,стандарт., тур.деят., а также объектов тур.индустрии, сертиф.тур.продукта.ГIII. Права и обя-сти туриста. Ст. 6. Права туриста: при подготовке к путешествию, во время его совершения, включая транзит, турист имеет право на: необх. и достоверную инф.,свободу передвиж., возмещ. убытков и компенсацию морал.о вреда, содействие органов власти, беспреп. доступ к ср-вам связи. Ст.7. Обяз. туриста: соблюд.зак-во страны преб., сохран.окр.среду, собл.правила въезда и пребыв. Ст. 8. Пред. льгот отд. категориям туристов (утратило силу с 01.01.05).   ГлIV. Особенн формир, продвиж. и реализ. тур. продукта. Ст.9. Формир. и продвиж.тур.п.: Тур.п.формируется исходя из конъюнктуры тур.рынка или по конкретному заказу туриста.Ст. 10. Особенности реализ. тур.п. Реализация тур.продукта осущ. на осн.договора, кот. заключ. в письменной форме и должен соотв. зак-ву РФ, в том ч.зак-ву в области защиты прав потребителей. Глава V. Объединения туроператоров и турагентов, объединения туристов.Ст. 11. Объедю туроп. и тураг. Туроп. и тураг. в целях корд. их предприним.деят-ти, а также представления и защиты общих имущ. интересов могут соз-ть объед-я в порядке, устан. зак-вом РФ. Ст.12. Объединения туристов: в целях реал.прав.                            

ГлVI. Тур. ресурсы РФ. Ст.13. Тур. ресурсы РФ. Классифик. и оценка тур. ресурсов РФ, режим их охраны, порядок сохранения их целостности и меры по их восстан., порядок использ.с учетом предельно допустимых нагрузок на окр.природ.среду опред.в соот. с зак-вом РФ. ГлVII. Безопасность туризма. Ст. 14. Обеспечение безопасности туристов.Под без-тью туризма понимаются личная без-сть туристов, сохранность их имущества и ненанесение ущерба окр. прир. среде при совершении путешествий. Ст.15. Специализ. службы по обесп. без-ти туристов РФ.Ст.16. Защита интересов росс. туристов за пределами РФ в случаях возникновения  чрезвыч/ситуаций. Ст.17. Страх-е при осущ. тур. д-ти.: Страх полис на 2 языках. ГлVIII. Международное сотруд-во. Ст. 18. Международные договоры РФ в сфере туризма.Прав.основу междунар.сот-ва в сфере туризма сост.междун. дог.РФ, заключ. в соотв. с Фед. законом "О междун. договорах РФ".Ст. 19. Представительство фед. органа исполнит.власти в сфере туризма за пределами РФ. В целях продвиж. тур. продукта на мировом тур. рынке фед.орган исполнит. власти в сфере туризма создает представ-ва за пределами РФ. ГлIХ. Заключ. положения. Ст. 20. Ответств за наруш зак-ва РФ о тур.деят. Нарушение зак-ва РФ о тур. Дея-ти влечет за собой ответственность в соот. с зак-вом РФ.

 

2. Хар-ки нормативно-правовых документов, регулир. предост.гост. услуг в РФ

Правовые аспекты услуг гостиниц регулируются (требования, на соответствие которым проводится сертификация, установлены в следующих документах):

1..Законом РФ «О защите прав потребителей» 2.Фед.  закон    «О    техническом    регулировании» (от 27.12.2002 г.) - вступил в действие 01.07.2003 г.     3.«Правилами    предоставления    гост.услуг    в    РФ», от 15.09.2000г. № 693);      4. Межгос. стандарт « Туристско-экс. обслуживание.  Классификациягостиниц»;    5. «Туристские услуги.  Средства размещения.Общие требования»;    6.Рекомендации ВТО 1993г.«Устойчивое развитие туризма:  пособие для спец.поместному планированию»   В «Правилах предоставления гост. услуг в РФ» определены:инфо об услугах для потребителя;порядок оформления проживания;порядок оплаты услуг;порядок предоставления услуг;ответственность исполнителя и потребителя в процессе оказанияуслуг.В межгос. стандарте по класс-ации гостиниц установлены:общие требования к гост.; к зданию и прилегающей территории; тех/оборудованию; к номерам; к техн.оснащению номеров; к оснащ.мебелью и; к санитарно-гигиен.оснаащению номера; общ-ным помещениям;и т дИсходя, из соответствия опред.кол-ву требований устан.принадлежность гостиницы к категории, обозначаемой знаком звезда. 5 категорий - от 1звезды до 5 звезд.. Др. док-ты:Гражд. кодекс РФ – опред. основные права и обязанности предпринимателей, обеспеч. и защищает экономич. и личные права граждан, устанав.правила об имущ.и рыночном обороте. Регламентирует систему предприним-ва в гост. и ресторанном бизнесе, правоприменит.и договорных отношений. Налог. РФ – определяет фин. обяз-ва перед гос. органами, муницип.учрежд-ми. Фед. закон «об основах тур. Деят-сти» - опред.т принципы гос. политики, направленной на установ. правовых основ единого тур. рынка в РФ и регулирует отношения, возник. при реал-ции права граждан РФ, иностр.граждан и лиц без гражданства на отдых, свободу передв-ия и иных прав при совершении путеш-вий, а также определяет порядок рацион. Использ.тур. ресурсов РФ. Ту. услуги. Сре-а размещ. Общ.требования. Состоит из 8 разделов: 1. Область применения.распр. на с-ва размещения, предназнач.для проживания туристов. Стандарт устан.виды средств размещения, общие требования к ним и их услугам. 2. Нормативные ссылки.3. Опред. 3.1. Ср-ва размещения туристов - любой объект, для временного проживания туристов;3.2. Турист - гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоров-ных, познавательных, спортивных, религиозных и т.д. (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч до 6 мес. подряд или осуществляющий не менее 1 ночевки; 3.3. Исполнитель услуги ср-в размещ-я - организация, инд.предприниматель, оказ. услуги средств размещения.3.4. Услуги ср-в размещ. – деят-ть исполнителя по размещ. туристов и оказанию гостиничных, спец.(лечебно - оздоровительных, санаторных, тур.и др.) услуг.3.5. Термины по упр.кач-вом в сфере услуг 4. Классиф. ср-в размещ. туристов.4.1. С-ва размещ. подразделяют на коллективные и индивидуальные. К коллек. относят приведенные.:гостиницы (в том числе квартирного типа); мотели; клубы с проживанием; пансионаты; меблир. комнаты; общежития. Спец. СР: санатории; рофилактории; лагеря труда и отдыха; дома отдыха; тур.приюты и др; тур., спорт. базы, базы отдыха;общ. ср-ва транспорта (поезда, круизные суда, яхты); наземный и водный транспорт, переоборуд. под ср-ва размещ. для ночлега; кемпинги.Индив.ср-ва разм.: квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые в наем. 5. Общ.требования к СР.6. Треб.к услугам СР.7. Требования без-ти.8. Треб. охраны окр. среды.

 

3. Особенности регион. регулирования и развития зак-ва о туризме в РФ.

Сущ.2 закона: 1.Закон «О поддержке СПб развития туризма в СПб» от 09.07.03Цель принятия закона – развитие правовых норм, существующих на фед. уровне. Прежде всего, это касается фед. Закона «Об основах туристской деятельности в РФ». Осн. цель Законопроекта закл. в уст. приоритетных видов туризма в СПб и описании форм поддержки их развития. Также опред. приоритетные и первоочередные направления по развитию туризма в СПБ. В Законопроекте сущ. четкая ориентация на поддержку въездного туризма. В проекте Закона закреплены строки об обяз. финансировании развития туризма из бюджета СПб:

реклама СПб как единого тур. центра, участие СПб в тур. выставках, проведение научных и статистических исследований в туризме, поддержка образ.учреждений и др. Разработчики Закона исходили из приоритета въездного туризма перед выездным, а также необходимости выстраивания финансовых потоков в сфере туризма т.о., чтобы часть денежных средств, получаемых тур.организациями, вкладывалась в поддержание и развитие тур.ресурсов и тур. индустрии СПб.  2.О целевой программе СПб «Развитие туриза в СПб на 2002-2005 годы» от 01.04.02.  1.1.1. Статья1: утвердить цел.программу СПБ «Развитие туризма в СПБ на 2002-2005 г.», 1.1.2. Статья2: Финансирование мероприятий программы осущ.за счет средств, выдел.ежегодно из бюджета СПб в период с 2002-2005 год. 1.1.3. Статья 3. Натсоящий закон СПб вступает в силу через 10 дней после его офиц.опубликования.Подзаконные акты: 3. Аккредитация экскурсоводов и гидов- переводчиков.Аккредитация экскурсоводов и гидов-переводчиков на право экскурс.деят-ти на территории СПб и пригородов проводится Городским Туристско-Информационным Центром. Цель аккредитации - повысить статус петербургского экскурсовода и защитить его от недобросовестной конкуренции.4. О создании городского инф.центра. Главные задачи Центра:1) Создание комфортной инф. среды в сфере туризма СПб. 2) Продвижение города на международный тур.рынок. Городской туристско-информационный центр - универсальная справочная служба по туризму в СПб- 1ая муниципальная тур.о-инф. служба в России.

 

4. Договорные взаимоотношения между участниками туристской деятельности.Деят-ть кажд тур п/п-ия связана с заключ-ем большого числа договоров с партнерами по бизнесу, производителями услуг, потребителями. Д-р наиболее распространенный юр. факт порожд-щий обязат-е правоотнош-я. Соглашенте 2-х или более лиц, направл-е на возникн-е, измен-е или прекращ-е гражд. прав и обязат-в. Д-р – сделка в письм форме – сост док-та в кот имеется содержание, подписи. Договорные отношения между т/о и т/а.Обычно отношения между т/о и т/а строятся по одной из 3 правовых моделей:1. как договор поручения, по которому т/о (доверитель), расположенный за рубежом,поручает рос-ому т/а заключить от имени доверителя договоры с потребителями;2. как договор комиссии, когда в роли комитента выступает заруб. т/о, а в роли комиссионера – отечеств.т/а;3. как договор купли-продажи имущественных прав (т/продукта).Дого. Отнош. между т/предприятием и потребителями т/услуг.Условия договора:- инф. о т/о и т/а, -сведения о туристе, -достоверная инф-я о потребительских св-вах т/продукта вместе со сведениями о программе пребывания и маршруте путешествия, об условиях безоп. туристов и рез-тах сертификации т/продукта, дата начала и окончания путешествия, порядок встречи, сопровождения и проводов туристов, права, обяз-ти и ответственность сторон, мед. страхование и обеспечение и т.д. Конкретные условия путешествия, розничная цена т/продукта указ. в т/ваучере, выдаваемом туристу (группе туристов) т/оператором или т/а. Т/ваучер является неотъемлемой частью договора.Отношения между т/о и поставщиками т/услуг.строятся на основании договоров о сот-ве в области туризма. Крупные т/о обычно подписывают долговременные контракты с отелями на опред. кол-во номеров или обеспеч. полной загрузки отеля, что, с одной стороны, дает им низкие цены, но с другой – пред. определенный риск для владельца отеля (он может потерять деньги в период высокой инфляции). Риск существует и для т/о (он теряет деньги в случае, если не все туры будут проданы. Т/о подразд. на инициативных (по отправке туристов) и рецептивных (по приему). Инициативный т/о не всегда выходит напрямую на поставщиков услуг. Он заключает договор с рецептивным т/о, который обеспечивает инициативному т/о весь комплекс услуг по приему туристов. Договоры с поставщиками услуг составляются на основе типового договора с включением вопросов, касающихся обслуж. туристов и взаимоотношений партнеров (поставщика услуг и т/о). Они могут иметь типовую форму следующих договоров: купли-продажи, комиссии, обмена.Основные положения договора: предмет договора, основные условия, права и обязанности поставщика услуг и т/о, ответ-ть сторон, форс-мажорные обстоятельства, юр.адреса, реквизиты партнеров.Взаимоотношения с гостиничными предприятиями определяются в основном следующими соглашениями: -о квоте мест с гарантией заполнения 30-80%, -о квоте мест без гарантии заполнения, о твердой закупке мест с полной оплатой, о текущем бронировании.Договорные взаимоотношения с автотранспортными предприятиями строятся на основании договора аренды транспортного средства с экипажем (водителем).Договоры с авиакомпаниями могут быть трех видов: -договор на квоту мест на регулярных авиарейсах, агентское соглашение, чартер.

 

5. Роль гос. органов в развитии туризма в РФ.

Эффективное функ-е системы туризма невозможно без планирования, регулирования, координации и контроля со стороны структур, ответ.х за его развитие. Это обуславливает необх-ть разработки и реализации тур.политики (это  система методов, мер и мероприятий соц.-экономического, правового, внешнеполитич., культурного и иного хар-ра, кот.осущ.парламентами, правительствами, гос. и частными орг-ями, в целях создания условий для развития тур. индустрии, рационального исп-я тур. ресурсов, повышения эфф-ти фун-я  системы туризма.Т/политика формируется и реализ. на различных уровнях: гос., региональном и отд. предприятия. В рамках форм-я и реализации т/политики гос-во выполняет ряд функций, К таковым  относятся: Координация, Планирование, Регулирование,Маркетинг нац.о т/продукта,Стимулирование,Соц. туризм, Защита интересов.гос-во должно обеспеч. взаимодействие гос-ых структур д/решения задач развития т-ма. План-е в туризме направлено на отражение экон-х, соц-х и ных целей, достижение кот. ставится гос-ом в основу этого процесса.Свое конкретное выражение ф-ия планирования находит прежде всего в программах развития туризма (национальных, региональных, местных).Регулирование. Гос-ое регулирование туризма осущ. путем создания соотв. законодательной и нормативной правовой базы, обеспечивающей эффективное функц-е тур.рынка, доступ к ресурсам и их исп-е в целях туризма, соблюдение и защиту прав и интересов субъектов системы туризма и туристов, уст.правил въезда, выезда и пребывания на территории страны с учетом интересов развития туризма. Важнейшими ср-вами рег-я туризма являются лицензирование, стандартизация, сертификация. Маркетинг нац. т/продукта направлен на формирование, продвижение и позитивное развитие т/имиджа страны, что является неотъемлемым условием привлечения иностр. туристов.Стимулирование. Эта ф-я призвана предоставлять гос-ву рычаги воздействия на систему туризма, что достигается одним из 3 способов (или их сочетанием): Предоставлением фин. стимулов, Поддержкой исследований и инноваций, Применением маркетинга с целью привлечения туристов. Система стимулирования направлена на развитие составляющих т/индустрии, регионов, продуктов или отдельных услуг.Направления помощи гос-ва т/индустрии: Выделение гос-ых субсидий для реал.отд.т/проектов,Предоставление предприятиям т/индустрии кредитов по льготным %, Гос-ое поручительство в отношении займов и субсидий, выд. коммерческими банками на развитие туризма, Предоставление налоговых льгот.Поддержка развития соц.туризма, обеспеч. его доступности соц. незащищенным слоям населения является важной ф-ей гос-ва в реализации т/политики. При этом примен широкие программы по обеспечению возможности путешествий инвалидов, детей, молодежи, и др. категорий населения.Особое место имеет защита прав безопасности.Т.о., гос-во играет важную роль в системе туризма, обеспечивая общественно значимые интересы как в рамках нац. территории, так и на международном уровне посредством проведения т/политики. Ее осущ. достигается выполнением ряда функций, направ. на все эл-ты системы туризма. Реализация этих ф-ий возлагается на носителей т/политики, в качестве кот. выступают органы упр-я туризмом.

 

6. Качество продукции (услуги). Осн.понятия, хар-ки, особ.обесп. кач-ва услуг.Обесп.кач-вом – обесп. требуемый уровень качества и поддерживать его (а часто и повышать) в теч. всего периода изготовления продукции.

Элементы: -1–Обеспечение уровня качества, инфраструктуру и произв.среда:правила тех.безопасости; правила исп. средств размещения и т.д., - 2–Выделение и регламентация осн.бизнес-процессов и организ. системы контроля за их использованием;- 3- Орг. работы персонала.Структура – процессы – персонал. Оперативное управление — это методы и виды деят-ти оперативного характера, использ. для выполнения требований к кач-ву.Диаграмма Парето применяется, когда требуется представить относительную важность всех проблем или условий с целью выбора отправной точки для решения проблем, проследить за результатом или определить основную причину проблемы. Д. Парето — это особая форма вертикального столбикового графика, кот.помогает определить, какие имеются проблемы, и выбрать порядок их решения. Построение Д.Парето, осн. или на контрольных листках, или на др. формах сбора данных, помогает привлечь внимание и усилия к действительно важным проблемам. Можно достичь большего, занимаясь самым высоким столбиком, а не уделяя внимание меньшим столбикам. Характеристика - представляет собой взаимосвязь между завис. и независимыми переменными, выраженными в виде таблицы, формулы, графики и текста. Например, функция объема спроса (Q) от цены (Ц), по существу, явл.ценовой хар-кой конкретного товара. Следовательно, с увеличением спроса при той же цене  можно констатировать улучшение кач-ва и возрастание дохода. Свойство - выражает такую сторону предмета, которая подчеркивает его различие или общность с др.предметами и проявляется в его отношении к ним. " Так, при изучении колич. показателей качества было стандартизировано 13 свойств пяти групп промышленной продукцииОбъект - то, что может быть индивидуально рассмотрено и описано. Например, процесс, деят-ть или продукция, отдельное лицо, Термин "процесс " обозначает совокупность взаимосвяз. ресурсов и деят-ти, преобразующих входящие элементы в выходящие (ресурсы: персонал, средства обслуживания, оборудование). Рез-том процессов или деят-ти явлэ продукция . Она может быть представлена в виде материалов, оборудования,. 8 принципов СМК: (всеобщего управления качеством.TQM.1. Ориентация на потребителя2. Лидерство руководителя 3. Вовлечение работников 4. Процессный подход 5. Системный подход к менеджменту 6. Постоянное улучшение 7. Принятие решений, основанных на фактах. 8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками.ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования.Настоящий стандарт уст.требования к системе менеджмента кач-ва в тех случаях, когда организация: нуждается в демонстрации своей способности поставлять продукцию, отвечающую требованиям потребителей и соотв.обязательным требованиям; ставит своей целью повышение удовлетворенности потребителей посредством эффективного применения системы, включая процессы постоянного ее улучшения и обеспечение соотв.требованиям потребителей и обяз.требованиям. 

 

 

7. Принципы конц. всеобщего управления кач-вом и их практическая реализация в деятельности предприятий сферы туризма.

Всеобщее управление качеством (TQM) — концепция, предусматривающая всестороннее целенаправленное и хорошо скоординированное применение систем и методов управления качеством во всех сферах деятельности от исследований и разработок до послепродажного обслуживания при участии руководства и служащих всех уровней и при рациональном использовании технических возможностей.

ЭЛЕМЕНТЫ TQM:

-личное участие руководителей в осуществлении программы изменений

-участие в программе каждого сотрудника компании

-создание групп сотрудников, которые без постоянного контроля будут работать над повышением качества продукции и снижением расходов-поиск данных для установления ошибок и определения их причин-разработка стандартных методов решения проблемы и следование им

-образование и тренинги по контролю над качеством-изменение культуры организации: качество центральное место в компании

ПРИНЦИПЫ ТQМ

1. Ориентация организации на потребителя

2. Роль руководства3. Вовлечение сотрудников

4. Процессный подход5. Системный подход к управлению6. Постоянное совершенствование

7. Принятие решений, основанное на фактах

8. Взаимовыгодные отношения с поставщиками

ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ TQM

-Увеличение прибыли-Эконом.устойчивость и рациональное использование ресурсов-Улучшение имиджа и репутации-^ качества управленческих решений- Внедрение новейших достижений-Увеличение производительности труда- ^ качества и конкурентоспособности продукции- ^ степени удовлетворенности клиентов

ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ TQM

- Сопротивление персонала нововведениям

-Не понимание взаимосвязи качества с эффективностью деятельности организации-Подход к совершенствованию качества как к разовому мероприятию- Придание совершенствованию качества статуса статистического мероприятияСтандарт ИСО 9000 включает основные принципы политики руководства и обеспечения качества. Он объясняет правила использования трех моделей из ИСО 9001, ИСО 9002 и ИСО 9003, а также взаимосвязь между различными понятиями в области качества.

Процессный подход стандартов ИСО: процесс - это любая деятельность орг-ии, кот-ая преобразует входы-выходы. Процессы на предприятии неравнозначны, принято выделять след разновидности:1. Основные процессы, связанные с осн. производством.2. Вспомогательные процессы, носят обслуживающий характер и создают условия для протекания основных процессов;3. процессы управления (планирования, учет, формирование отчетности)Выделяют:1 – индивид.процессы, кот-ые осуществляют отдельный работник;2 – функц.процессы, пртекающие в рамках подразделения (отдел продаж)3 – горизон.процессы, кот связывают все подразделения орг-ии.Обязательным условием стандартов явл. Описание процессов, т.е. представление в установленной форме его параметров входа, выхода, этапы процесса, участники процесса, собственник процесса.

10. Жизненный цикл тур.дестинации: сущность и особенности отд. этапов.

Дестинация представляется средоточием ср-в и служб, предназ.для удовлетворения потребностей туристов. В большинстве своем Дестинации представляют собой совокупность следующих компонентов, которые м.б.охарактеризованы как четыре А:Attractions – достопримечательности

Access – доступность (местный транспорт)Amenities – удобства (средства размещения, питания и развлечения, торговые и другие услуги)Ancillery services – вспомогательные службы Развитие туризма тесно связано с эволюцией дестинации, этапы которой можно представить в виде графика  жизненного цикла туристской зоны. Он показывает, что дестинации проходят те же стадии эволюции, что и туристский продукт (для которого уровень продаж возрастает по мере

прохождения его через стадии выпуска на рынок, развития, зрелости  и спада), просто количество туристов заменяет объем продаж.Динамика жизненного цикла позволяет наглядно проследить эволюцию дестинаций и их рынков. тур. дестинации находятся в постоянном динамичном развитии.Жизненный цикл туристкой зоны:

1. Разведка. На этой стадии привлекательность дестинации состоит в том, что она еще не подверглась изменениям под воздействием туризма и уровень контакта с местным населением довольно высок.

2. Развертывание. На этой стадии местные власти начинают предпринимать меры по обеспечению отдыха туристов и рекламе дестинации. Это приводит к устойчивому росту числа туристов. Формируется туристский сезон и рынок, а перед государственным сектором ставится задача по обеспечению инфраструктуры.3. Развитие. Прибывает большое количество туристов. В пик сезона их число достигает или даже превосходит число местных жителей. Контроль над дестинацией из рук местных властей переходит к туристским компаниям , создающимся для обеспечения

необходимых средств обслуживания, способных изменить облик Дестинации. 4. Утверждение. Темп прироста туристов начинает снижаться, хотя общее их число еще растет и превышает количество постоянных жителей. Дестинация уже полностью оснащена всеми необходимыми предприятиями общественного питания и системой гостиниц, сформировался район туристского отдыха.5. Стагнация. Количество приезжающих туристов достигло максимума и дестинация уже

более не является модной. Она существует за счет постоянных клиентов и делового туризма, использующего ее разветвленную систему средств обслуживания, и требуются значительные усилия для поддержания числа туристов. У дестинации появились экологические, социальные и экономические проблемы. Типичным образцом этой

стадии эволюции является Коста Брава (Испания).

6. Упадок. На этой стадии дестинация уже не составляет конкуренцию молодым курортам, туристы потеряны и дестинация становится зависимой от местных туристских рынков, занимается однодневными турами и поездками на уик-энд. 7. Возрождение. Принимается решение о переориентировании дестинации на новое использование, новые рынки и каналы сбыта. некоторые дестинации извлекают выгоду из ранее неиспользовавшихся природных ресурсов (н-р, занятие зимними видами спорта для продления сезона).

 

8. Междун. Станд. ISO серии 9000. Сущность и знач. в упр. кач-вом продукции и услуг.

Главная цель ИСО - содействие развитию стандартизации в мировом масштабе с целью упрощения международного товарообмена и взаимопомощи, а также для расширения сотрудничества в сфере интеллектуальной, научно-технической и экономической деятельности. В марте 1987 года ISO (международный орган по стандартизации) принял стандарты управления качеством продукции.1 версия, куда вошло 5 стандартов:Во многих странах эти стандарты были приняты как национальные.В целом серия стандартов устанавливала требования к производственным процессам.2 версия стандартов была выпущена в 94 году.15 декабря 2000 года появилось официальное издание новой версии международных стандартов ISO 9000-2000, куда вошло 4 базовых стандарта:1 стандарт ISO 9000-2000 «Система менеджмента качества. Основные принципы и словарь».2 стандарт ISO 9001-2000 «Система менеджмента качества. Требования». 3 базовый стандарт ISO 9004-2000 «Система менеджмента качества. Руководящие указания по улучшению качества». 4 стандарт ISO 19011-2000 «Руководящие указания по проверке систем менеджмента качества»8 принципов, которые составляют идеологию версии 2000 года:1. Ориентация организации на заказчика

2. Ведущая роль руководства, которая заключается в создании системы целей, включающие в себя цель всей организации (в целом), цели всех подразделений предприятия.3. Вовлечение работников4. Процессный подход -Желаемый результат достигается, если деят-тью упр. как процессом, т. е. контролировать не только готовую продукцию или услугу, но и сам процесс их создания.5. Системный подход к менедж.кач-ва - цели, стоящие перед всеми подразд. д.б.объединены в единую теоретическую схему, практическая реализация которой направлена на достижение главной цели организации.6. Постоянное улучшение системы управления качеством:-Анализируются результаты внешнего и внутреннего аудита;  -Анализ. замечания и предложения потребителей, -Изучаются будущие потребности заказчиков и потребителей7. Подход принятия решения основывается на фактах. Самым важным здесь является обратная связь с потребителем.8. Взаимовыгодные отношения с поставщикамиСтандарты ISO серии 9000 устанавливают стандартные требования к системе качества.Эти стандарты носят рекомендательный характер. В качестве национальных стандартов они приняты более чем в 90 странах. Существует переведенные на национальные языки и

адаптированные версии стандартов. В России им эквивалент ГОСТ Р ИСО 9000.Наличие сертификата ISO 9000 является ключевым фактором успеха на многих рынках.Универсальность стандартов ISO заключается в том, что они не предлагают абсолютных измерителей критериев качества для каждого отдельного вида продукции и услуг.

 

9. Особенности упр-я турпредприятием на разл.стадиях его жизн.цикла.

Управление – это процесс планирования, орган-ци, мотивации и контроля, необходимый для того, чтобы сформ-ть и достичь целей организации.  Жизненный цикл организации отражает ее эволюцию от замысла до исчезновения как отдельной сущности. Очевидно, что вопросы управления жизненным циклом относятся к стратегическим задачам. Развитие означает «движение в направлении стадии «развития» или «зрелости», а реорганизация — попытка перейти из стадии «старости» в стадию «развития».                                                                         

1. Создание. (Этап предпринимательства: нечеткие цели, высокие творч.возм-ти).На этом этапе происходит создание предприятия, что хар. минимальным штатом сотруд-ов, большими расходами, макс-м совмещением обязанностей работников. этап включает в себя ряд подэтапов:- разработка философии компании; в каком направлении будет развиваться компания, вкл.в себя основы системы взаимодействия клиентов и работников компании.- развитие системы сервиса включает осн. моменты: разработка сервисного продукта – основного и вторичного (сопутствующего); опред. системы снабжения; разработка ценовой стратегии и проникновение на рынок. На этапе прежде

всего,  фирмой д. б. установлен уровень качества сервисов, предоставляемых фирмой клиентам.- обучение персонала; - начало деятельности.2. Развитие (Этап коллективности: неформальное общение и структура, высокие обяз-ва).На этом этапе происх.становление системы управления, орг., структуры

компании, формир-е перечня обязан-тей, компетенции и ответств.работников. С увелич.объема продаж меняется штат, документация, автоматизируются процессы, улучшаются системы связи. Здесь, прежде всего, разрабат. политика фирмы в области развития продаж, рынков, продукта.Необходимо иметь в виду, что специфика предприятий сферы туризма состоит в том, что, как правило, расширяется ассортимент вторичного продукта, а основной остается по своей сути без изменений.Процесс реализации бизнес-идеи ограничен во времени, т.е. он не может продолжаться бесконечно. 3. Зрелость .Макс. Объем продаж – Стагнация(застой). (1.Этап формализации управления:формализация правил, стабильная структура, упор на эффективность. 2.Этап усложнения структуры: усложнение структуры, децентрализация, диверсифицированные рынки).Поэтому обязательно наступает третий период в развитии компании – период диверсификации. Главная задача данного этапа заключается в определении стратегии нового роста фирмы,

расширение рынков, клиентов, привлечение новых сфер бизнеса и т.д. в противном случае наступит период стагнации, а затем, через определенный промежуток времени и крах компании. 

4. Упадок: (Этап упадка: высокая текучесть кадров, возрастающие конфликты).

 

 

 

 

 

 

 

11. Типы орг.структур и особенности их применения на предприятиях туризма.

Это состав отделов, служб и подразделений в аппарате упр-ия, их системная орг-ция, характер соподчиненности и подотчетности друг другу и высшему органу упр-я фирмы, порядок распределения ф-ий упр-я по различным уровням и подразделениям управленческой иерархии.

ЛИНЕЙНАЯ СТРУКТУРА: Упр-е только руководителем, кот. получает офиц. информацию только от подчиненных ему лиц, принимает решения по всем вопросам. Применяется в мелких предприятиях, при отсутствии разветвленных связей с поставщиками, потребителями, и т.д. В наст. время практич. не исп. Преимущества: - простота применения- четко распределены полномочия - оперативность принятия реш.Недостатки:- жесткость,негибкость, - нет роста и развития предпр.- большой объем инфо, от одного уровня к др, - ограничение инициативы у работников низших уровней. - высокие требов.к квалиф.руководителей.

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА- Единоначалие, но по отдельным фикциям управления формируются спец.подразделения, работники кот. обладают знаниями и навыками работы в данной области управления. Конкретные подразделения соотв. наиболее важным направлениям деятельности всего предприятия. Традиционные функц. блоки предприятия - это отделы производства, маркетинга, финансов.

ЛИНЕЙНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ, или штабная используется чаще, структура с созданием Функциональных подразделений. Роль: подготовка проектов решений, которые вступают в силу после утверждения соотв. линейными руководителями. Преимущества: - целенаправленность линейной структуры- ^ компетентность управления в целом.

Недостатки:  не для предприятий с широкой или с часто меняющейся номенклатурой продукции, осуществляющих свою деятельность в широких международных масштабах. ДИВИЗИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ- Управление не руководителями функциональных подразделений, а менеджерами производственных отделений.

Структуризация: - дивизионально-продуктовая - ориентированная на потребителя- региональная структура Адаптивные структуры управленияБыстрая реакция на изменения внешней среды, внедрение новых технологий. Ориентация на ускоренную реализацию сложных программ и проектов. - Проектная структура любые изменения в системе.

- Матричная структура решетчатая организация, принцип двойного подчинения исполнителей: непосредственному руководителю функциональной службы и руководителю проекта.

+Гибкость, координация работ, - сложность, непонятность. Haложение верт. и гориз. полномочий подрывает единоначалие.

Зависимость успеха от личных взаимоотношений между сотрудниками.

матричная орг. исп. на многих предприятиях туризма.

 

12.  Осн.ф-ии менеджмента и особ-ти их реализ.на предпр.т-ма.

1. Планирование. Ф-ия пл-ия предполагает предварит.выбор цели, кот.должна достичь организация, и того, что должны делать работники орг-ции, чтобы достичь этой цели. Поэтому при планировании необх.ответить на 3 следующих вопроса: 1) где

(наход.орг-ция с т.зр. опред. работы)? 2) куда (необх. двигаться орг-ции, чтобы придти к опред.цели)? 3) как (необх. выполнять работу, чтобы цель оказалась достигнутой)? Планирование не явл. одноразовым событием в силу 2-х существ.причин: 1) постоянная неопределенность будущего, 2) постоянное наличие той или иной цели деят-ти, кот. требует создания новых или корректирование имеющихся планов.

2. Организация. Основные объекты упр-я - это люди и техника. Рез-т взаимодействия людей и техники через работу приводит к появлению товаров или услуг. Орг-ция дополняет план-ие, позволяя не только выявить направление действий, но и распределить всю работу, назначив тветственных.3. Мотивация. Задача ф-ии мотивации состоит в том, чтобы все ответственные за опред. работу сотрудники выполняли ее лучшим образом. Руководитель должен знать потребности и уметь

манипулировать этими знаниями т.о., чтобы заставить работника наилучшим образом выполнять свою работу.

4. Контроль. Позволяет обеспечить выполнение всех ф-ий орг-ции. Происходит это след. образом. На 1-ом этапе устанав. «стандарты предприятия», под кот.подразумеваются установл. цели и время их выполнения. На 2-ом этапе измеряется то, что было достигнуто в процессе работы за опред. период времени, и происходит сравнение достигнутого с ожидаемыми рез-тами. На 3-ем этапе происходит корректировка различия между достигнутым и ожидаемым. С этой целью либо меняются планы, либо выискиваются доп.ресурсы.Принятие решений. Управленческая работа - это работа интеллектуальная, которая требует от

руководителя постоянного выбора как и что планировать, организовывать, мотивировать и контролировать. Коммуникация - способность передавать инф-цию. Доказано, что прочность и четкость любых

взаимоотношений между людьми зависит от того, насколько эффективными являются ком-ции в межличностных отношениях. Руководство - особый вид деят-ти, который включает в себя поочередное выполнение всех перечисленных выше функций.

 

13. Маркетинг-микс. Сущность и его Эл-ты в туризме.

Маркетинг-микс - это один из элементов маркетинга. Этот термин носит название “4 пи + 3 экстра пи”- т.к. на англ. языке элементы начинаются с буквы “р”(пи) - price-цена, product-продукт, promotion-продвижение, place-расположение, и 3 экстра для сферы услуг - people-люди, physical evidence-физическая среда, process-процесс. По Котлеру маркетинг-микс - смесь регулируемых маркетинговых переменных, которые использует организация, чтобы следовать обозначенному уровню продаж на сегментированном рынке.1. ПРОДУКТ – это совокупность всего того, что можно предложить на рынке  вниманию потребителя для приобретения, использования или потребления, способная удовлетворить

потребность или желание. Он включает в себя физические объекты, услуги, места, организации и идеиБывает материальным и нематериальным. Следует отметить особенности услуги: 1. несохраняемость услуги. 2. представляемость услуги .варьирование качества услуги. 4.неотделяемость потребителя от предоставляющего услугу лица или фирмы. 5. неотделяемость покупателя и потребителя.

2. ЦЕНА - это сумма ценностей, которую потребитель обменивает (отдает) в виде вознаграждения  за возможность обладать или пользоваться продуктом или услугой. Это единственный показатель, отражающий доход предпр-тия.

3. ПРОДВИЖЕНИЕ - каналы продажи. В туризме сущ-ют несколько возм-тей для продвиж-я турпрод-та: 1.от туроп-ра к тураг-ту, 2.от туроп-ра к др. посреднику юр. лицу, 3.от тураг-та или посредника клиенту. Способы продвиж-я м.б. также различными: реклама (информац. листовки, брошюры, уличная, в метро), паблик рилейшнз (презентации, участие в благотворительности, в спонсорстве), стимулирование сбыта (скидки, дисконтные карты, лотереи), прямые продажи

4. РАСПОЛОЖЕНИЕ - очень важны такие элементы как местонахождение, доступность офиса, транспортные развязки, внешнее оформление. 5. ЛЮДИ- делятся на персонал, обслуживающий потребителя, и непосредственно самих клиентов.

6. ФИЗИЧЕСКАЯ СРЕДА  (Атмосфера предложения продукта) - является решающим фактором при обслуживании клиента. Атмосфера оказывает влияние на покупательское поведение четырьмя способами: 1. Может служить приманкой, привлекая внимание потребителей. 2. М. сужить носителем инф-ции для потенциальных клиентов. 3. М. быть носителем определенного эффекта 4. Среда может создать определенное настроение. 

7. ПРОЦЕСС  - важна сама процедура, процесс предоставления турпрод-та. Это очень сложно измерить, т.к. реализация турпрод-та связана с личным контактом служащий - клиент Обычно маркетинг-микс используют на предприятии после определения общей стратегии и при разработке планирования для составления маркетингового плана. Совершенно не обязательно, что маркетинговый план затронет все элементы маркетинг-микса, хотя для большей его эффективности следовало бы их рассмотреть.

 

 

 

 

14. Маркетинговая среда т/ф и ее стр-ра и хар-ка осн.эл-тов.

М-говая среда – это комплекс внутр. и внешн. факторов, воздейтсв-щих на сис-му м-га. Т.к. инустрия т-ма принадлежит сфере услуг, то наиб. значимой для т/ф становится работа на индивид. запросы клиента. М-говую среду м. разделить на 2 части — внутр. и внешн.:

ВНУТРЕННЯЯ: те лица и силы, которыми осуществляется маркетинг внутри фирмы – На структуру и масштабы реализации м-га влияют: 1. Отрасли эк-ки, в кот. работает фирма и направления её деят-ти (кр. т/ф, помимо занятия т/сервисом, втягивают в круг своих интересов произв., кредитн..страх., транспортн., гостин. и др. виды деят-ти -это отличает её возм-ти от возм-тей др. т/ф этой же отрасли, что сказывается на орг-ции м-га); 2. Размеры фирмы и велич. прибыли, выделяемая на м-г 3. Уровень конкур. борьбы на  рынках, на кот. работает фирма (чем выше конкуренция на рынке, тем больше ср-в и сил нужно потратить, чт. удержаться на нем);4. Целев. направленность фирмы на реализ. того или иного комплекса т/услуг (каждая фирма имеет свою спец-цию на рынке, кот. закл. не только в её форме (т/а, т/о), но и в направл-иях своей деят-ти (междунар. или внутр.т-м, груп. или индивид...),5. Опыт работы фирмы на отд. рынках (сильно влияет на орг-цию м-га, а иногда и на сами формы работы фирмы на рынке); 6. Наличие спец-ов по разл. направл-ям м-говой деят-ти в фирме; 7. Возм-ть  фирмы воспольз-ся помощью независ. фирм в осущ-нии отд. направл-ий м-га; принцип. отнош-ие рук-ва фирмы к м-гу; ВНЕШНЯЯ.: окр.среда, на кот. фирма выходит со своими м-говыми мероприятиями; вкл. клиентов, независ. посредников, сотрудничающие фирмы смежн. отраслей, заказчиков, конкурентов,  обществ-сть Внутр.и внешн. среду м-га часто объединяют в единое понятие микросреды. Кроме микросреды воздействие оказ. макросрсда - "силы более шир. соц. плана, оказ. влияние на микросреду,  т.е. факторы демограф., эк., прир., научно-тех., политич. и культурн. характера" В процессе информац. обмена участвуют 3 стороны: сама т/ф, "смежники" и объекты м-говой деят-ти. Для осущ-ия своей эфф. коммерч. деят-ти на рынке т/ф, помимо внутрифирм. орг-ции м-га, выходит на внешнюю по отнош. к ней среду - на потенц. и реальн. клиентов, "смежников", конкурентов. 1. “Смежники” – пр-ия, сотрудн-щие с т/ф: владельцы ср-в размещ. (гостин., мотели,…), трансп. фирмы (возд.. морск., речн.. железнодор.. учр-ния (банки, др. орг-ции, предост. кредитование т/ф и их клиентов), страх. общ-ва (страх-е туров, жизни, комм. рисков), экск. бюро и др. фирмы, предост-щие услуги по сопровожд. и инф. обслуж-ю т-тов, посредн. 2. Клиенты - лица, польз. услугами т/ф. Для т/а важна работа с клиентами, а для т/о -проведение м-говых иссл-ний спроса на т/услуги (напр., анализ предпочтений). Задача т/ф – расшир-е круга пост. клиентов и привлеч. потенц. клиентов, т.е. превращ. их в реальн.3. Конкуренты – юр. (иногда физ.) лица, оказ-щие аналог. услуги, производящие подобные товары на рынках сбыта какой-л. фирмы. В завис. от того, кто и при каких условиях  вступает в конкур. борьбу,  конкуренция бывает: видовая (т.е. одноим. услугам или товарам с различн. потребит. св-вами; внутриотраслевая (между фирмами, представл-щими одноим. услуги или выпуск-щими одноим. товары); межотраслевая (лучшее приложение капитала - больше присущ фирмам, занятым не в т/бизнесе, а в областях, связ. с ним. Наприм. орг-ция открывает собств. т/а) функциональная (между взаимозамен. товарами)

 

 

 

 

15. Виды и особенности маркетинговой политики на предпр.т-ма.

МП является одной из основных составляющих системы марк-га - сложной сис-мы, включающей

широкий комплекс программ по созданию, ведению и реализации наиболее эффективной

деятельности фирмы на рынке. И, как правило, марк деятельность фирмы начинается с определения ее МП. Маркетинговая политика – формирование основного курса, целей и задач маркетинговой деятельности исходя из долгосрочных стратегий фирмы.МП служит для формирования и поддержки имиджа фирмы (который разрабатывается при стратег. планир-и)4 основных вида МП: 1. Внутр. политика – отражает стиль фирмы в отношении к внутренним проблемам, методам и способам их разрешения.                                                                                                                              - отношение фирмы к персоналу и стиль взаимоотношений начальников и подчиненных                                                                                               

- отношение фирмы к своему имиджу (запоминающийся образ фирмы, формирующийся через фирменные знаки, фирменную одежду, через стиль работы).2. Товарная политика – отражает отношение фирмы к выпускаемым или продаваемым ею товарам/услугам. При формировании ТП необходимо ответить на 2 основных вопроса                                                                        

– каким должен быть образ товара/услуги                                                                                            

- какое будущее фирма пытается создать для своего товара                                                                          

Товаром т/ф являются услуги, связанные с перемещением туристов и их обслуживанием на всем маршруте. Поэтому ТП ориентируется чаще всего на создание оптимальных условий путешествия и  размещения, и организацию досуга различных сегментов покупателей.3. Ценовая политика – отражает образ товара, который фирма предлагает через цены, и предопределяет поведение фирмы при изменении рыночной ситуации. Фирма разрабатывает свою ЦП в отношении формирования как основной цены, так и системы скидок и накидок.                                                                                                                                                                         

В основе ЦП лежит:                                                                                                                                             

- определение уровня рентабельности                                                                                                               

- определение размера спроса, способного воспринять определенный уровень цен                                                                         

- определение минимального уровня расходов, который может себе позволить фирма при самой низкой цене на услугу                                                                                                      

      - оценка соотношения между качеством услуги и ее ценой                                                       

      - разработка гибкой системы цен, включающей различные скидки и накидки.                                                                                                 

Наиболее слабая сторона при формировании цен на международном тур.рынке – ценовое несоответствие между спросом и предложением. Одна из основных причин – большая доля неорганизованных туристов. Поэтому практически не возможно заранее спланировать необходимый спрос и организовать, с помощью ЦП, его повышение или понижение.

4. Сбытовая политика – определят стиль фирмы при доведении товара от производителя до потребителя. Т.е. отработка отношений с посредниками и клиентами с учетом конкуренции.Разработка всех перечисленных видов МП основывается на общей стратегии фирмы.

 

 

 

 

 

16. Маркетинговое исследование: цели, задачи, методы.

Маркетинговые исследования – широкий комплекс разнообразных исследований, необходимый для выработки оптимальных решений и проведения эффективной мар-ой деятельности.

Для того чтобы постоянно быть в курсе всех изменений на рынке тур услуг, любому пр-ию туризма необходимо проводить МИ – постоянные (для выявления изменений и тенденций развития рынка) и разовые (для проверки своих предположений или анализа складывающейся ситуации).В процессе МИ фирма определяет свои возможности функционирования на рынке и проблемы, которые  при этом возникают, отслеживает и дает оценку своим марк-ым операциям. Исследователей рынка интересует множество вопросов, следующие: оценка рыночного потенциала фирмы, анализ доли рынка, определение характеристик и тенденций рынка, анализ продаж, изучение товаров конкурентов и изучение собранной инф о рынке.Фирма может проводить МИ собственными силами либо нанимать исследователей со стороны. Можно выделить 4 основных хар-ки МИ: денежные, количественные, качественные и субъективные. Необходимо заранее и четко спланировать порядок проведения МИ. Проводить МИ необходимо комплексно, несмотря на то, что по каждой цели планы исследования составляются отдельно. Желательно придерживаться традиционной схемы МИ: - выявление и формулирование стоящих перед фирмой проблем- формулирование цели - планирование проведения исследования по каждой цели- выбор источников инф и определение широты охвата- сбор инф- обобщение и анализ данных- формирование рекомендаций и прогнозирование из эффективности

Методы сбора инф  Личный опрос – один из наиболее трудоемких способов сбора первичной инф. Они проводятся для выявления предпочтений клиентов о качестве или ассортименте предоставляемых услуг или производимых товаров. Наблюдение – требует обычно более высокой квалификации, т.к. предполагает наличие собственной интерпретации ситуации. Сотрудник фирмы или специальный агент ведет непосредственное наблюдение за предпочтениями реальных или потенциальных клиентов, выявляя все положительные или отрицательные замечания по работе фирмы. Анкетирование – применяется для опроса широкого числа лиц, разобщенных по своему местонахождению, а иногда – и по кругу интересов. Оно может проводиться специальными агентами, по телефону, при личных встречах либо через рассылку анкет по почте. Отбор инф из различных источников – этим занимаются специальные работники (отбором инф, имеющейся в документах фирмы, заняты работники соответствующих отделов); иногда привлекаются специализированные независимые агентства.Эксперимент – позволяет выяснить степень успеха товара/услуги у покупателя, степень потребности, престижность, соответствие образу жизни потребителя. Эти данные позволяют фирме проводить работы по усовершенствованию предлагаемых услуг.

 

 

17. Особенности маркетингового воздействия в туризме.

Как правило, они становятся завершающим этапом марк-ой деятельности фирмы после (МПол, МИ, МПлан). Маркетинговые воздействия – комплекс методов воздействия на все объекты марк (посредники, конкуренты, товар, покупатели). Они направлены на достижение наилучших рез-ов коммерческой деят-ти фирмы в соответствии с имеющейся стратегией и маркетинговыми планами. Выделяют направления и методы МВ: Направления МВ определяются целями мар-га и зависят от стратегии и тактики коммерч.деятельности фирмы (т/а – посреднической, т/о – процесс оказания услуг туристам). Выделяют 4 основных хар-ки направлений МВ: денежные, количественные, качественные и субъективные. Так денежными хар-ками товара/услуги являются их себестоимость и снижение издержек; для покупателя и потребителя – цена, маневрирование скидками и накидками; для посредников – гарантии оплаты, скидки за опт и сотрудничество; а для конкурентов – ценовая конкуренция, поддержка нормальной нормы прибыли. Затем необходимо проанализировать каждое из перечисленных направлений и выбрать наиболее актуальные или способные принести наилучшие результаты (можно привлекать специализированные фирмы).Методы  МВ определяются в соот. с выбранными направлениями и планируемой широтой охвата.. Большинство методов МВ рассчитаны на психологическое воздействие на людей.Существует множество разнообразных методов МВ. К наиболее распростр методам можно

отнести:  - метод товарного воздействия, оказываемый через специфическое воздействие на товар (“пусть товары говорят сами за себя”)..- ценовые методы воздействия – связаны с ценовым маневрированием на всех этапах продвижения товара на рынке. Оно может  происходить как между т/о и т/а, так между ними и клиентом; - неценовые методы стимулирования сбыта  - различные формы оказания воздействия на потребителя, не связ. напрямую с ценой товара, а основанные в основном на знании его психологии. Целью любого пр-ия туризма дб привлечение клиента и создание условий, в кот. он бы захотел стать пост клиентом (создание MAX возможного комфорта для

определенного класса туристов, предупредительность персонала); - методы рекламы – одно из основных условий эффективной деят-ти пр-ий туризма. - методы “паблик релейшнз” – специфич методы применяемые для создания и поддержания благоприятных связей с общественностью. + методы, связанные с воздействием на работников фирмы с целью создания у них заинтересованности в работе, воздействующие не создание хороших взаимоотношений с посредниками и местными властями.

 

18. Виды аннуитетов и методы их расчета.

Аннуитет (финансовой рентой).

– поток однонаправленных платежей с равными интервалами м\д последовательными платежами в течение опред-го кол-ва лет.

Примеры аннуитета:   регулярные взносы в пенсионный фонд, погашение долгосрочного кредита, выплата процентов по ценным бумагам.

Основ. хар-ки аннуитетов:

-Величиной каждого отдельного платежа;

-Интервалом времени м/у платежами (периодом анн-та)

-Сроком от начала аннуит-та до конца его последнего ан-та (бывают и неограниченные по

времени ан-ты – вечные)

- Процентной ставкой, применяемой при наращиваниии или дисконтировании платежей.

Виды ан-тов:

1.Пренумерандо (авансовый) – аннуитет для которого платежи осуществляются в начале

соответствующих интервалов,

2.Постнумерандо (обыкновенный аннуитет) – платежи осуществляются в конце периода)

Расчет анн-тов:

1. Расчет буд.ст-ти аннуитетов.

1) При расчете буд.ст-ти аннуитета на усл.предварительных платежей (пренумерандо) исп.след.ф-ла: SАpre= R x (1+i)ⁿ-1/i x (1+i),         (1+i)ⁿ и (1/(1+i)ⁿ)

где: : SApre – аннуитет пренумерандо, R- член аннуитета, хар.размер отд.платежа, i- используемая % ставка выраж.десятичной дробью , n- кол-во интервалов, по кот.осущ.каждый платеж в общем обусловл.периоде времени.

2) При расчете буд.ст-ти аннуитета на усл.последующих платежей (постнумерандо) исп.след.ф-ла: SАpost= R x (1+i)ⁿ-1/i

где: : SАpost – аннуитет постнумерандо, R- член аннуитета, хар.размер отд.платежа, i- используемая % ставка выраж.десятичной дробью , n- кол-во интервалов, по кот.осущ.каждый платеж в общем обусловл.периоде времени.

2. Расчет настоящей ст-ти аннуитетов.

1) Пренумерандо

 PАpre= R x (1+i)-ⁿ /i x (1+i)

1) Постнумерандо

PApost = Rx 1-(1+i)ⁿ/i

Конверсия А. это такое изменение начальных параметров А., после кот-го новый А. был бы эквивалентен данному. Два А. считаются эквив-ми, если равны их современные величины, приведенные к одному и тому же моменту времени.

19. Оптимизация структуры собственных и заёмных ср-в в усл. сохранения ликидности.

Коэффициенты ликвидности.

1. К-т текущей ликвидности = оборотные средства / краткосрочные обязательнства (д.б. 1-2-3 месяца). Если укладываетсяпр-ие в этот промежуток, значит пр-ие без сложности расплатиться со своими долгами.

2. К-т срочной ликвидности==сумма ден-х ср-ств+ краткоср. фин. Вложений +дебит. Задолженности/ краткосрочные обязательства = (не более 1)3. К-т абсолютн. ликвидности =  (0.2 -  0,25)

сумма ден-х ср-ств+ краткоср. фин. Вложений/ краткосрочные обяз-тва.Если показ-ль больше – пр-ие обладает значимой  суммой ден. ср-в и нерационально их использует.4. Чистый оборотный капитал = текущие активы – текущие пассивы(кратк.об-ва).Необходим для поддержания уст-ти предприятия.Принципы оптимизации собственных заемных средств 1. Выражен в особенностях туротрасли (ак как более 50% на предприятиях туризма – заемные средства (кредиторская задолженность). Это связано с интервалом времени м/у оплатой  услуг и их получением.2. Выражен тем, что турпредприятию трудно привлекать заемные средства (ососбенно турфирмам), нет должного обеспечения на получаемы кредиты.3. Выражен в уровне и динамике рентабельности предприятия. Пр-ия с высоким уровонем рентабельности пр-ва во временном пространстве склонно финансированть свою деятельнсть за счет собственного капитала.4. Владение активами общего назначения. Предприятие с большой массой активов общего назнач.не может без высокой степени риска привлекать заемный капитал.5. Налогооблажение и аммортизация. Предпр-ия не имеющие налоговых льгот и не имеющие права использовать ускоренную амортизацию (двойная стака начисления для нематериальных активов) сроком службы более 2-х лет), тогда пред-тие склонно привлекать заемные средства из-за отнесения процентов по кредиту на себестоимость продукции.6. Интуитивный принцип.Рук-тель предприятия соизмеряет выгоды ириски, связ. с привлечением заемных средств, основываясь на свои многолетние практики.Собственные и заемные средства.1. Собствен. Капитал = капитал и резервы – фонд социальной сферы

2. Вложеннный капитал = уставной каптал + добавочный капитал в части эмиссионной премиии 3. Накопленная прибыль прошлых лет = нераспредел. прибыль прошл. лет  + добавочный

капитал  в части резерва переоценкии + резервный капитал +  фонды накопления4. Краткосрочные обязательства5. Долгосроочные обязательства

6. Заемный капитал = долгосрочные обязательства + краткосрочные обязательства

 

20.Нематериальные активы турпредприятий

Согласно Международным стандартам бухучета (IAS) и российской системе учета, нематериальные активы (НМА) представляют собой внеоборотные немат.ср-ва, участв. в производственной деят-ти и принадлежащие предприятию на правах собственности. (НМА м.б. внесены учредителями орг-ции в счет их вкладов в уставной капитал орг-ции, получены безвозмездно, приобретены организацией в процессе ее деятельности.) НМА изначально отражаются в учете по их стоимости. К НМА относятся затраты предприятий на нематериальные объекты, использ. в теч. долгосрочных периодов хоз. деят-ти и приносящие доход: право пользования зем.участками, природными ресурсами, патенты, лицензии, ноу-хау, программные продукты, монопольные права и привилегии, включая лицензии на опред.виды деят-ти, организ. расходы (включая плату за гос. регистрацию, брокерское место и т.п.), торговые марки и товарные знаки. (В соответствии с положением по ведению бух. Учета и бух. Отчетности в составе НА предписано учитывать в стоимостном виде и репутацию предприятия. Это особенно важно для отрасли туризма, где фирмы имеют дело не только с юр. лицами, но и с огромным числом физ.лиц, для кот. надежность, устойчивость, респектабельность и т.п. тур.организации играют определяющую роль при их выборе.)К НМА относятся право аренды, авторские права, патенты и цена бизнеса. Патент - это право, предоставленное гос.органом изобретателю или владельцу изобретения на единоличное производство продукции или применение технологии в течение определенного периода. Цена бизнеса - это разница между стоимостью приобретаемого предприятия и поддающимися определению чистыми активами. НМА м.б. куплены либо приобретены в результате объединения компаний, когда одна компания поглощается другой.Цена фирмы возникает при покупке целых действующих предприятий. Обычно такие предприятия продаются и покупаются по рыночной цене исходя из их доходности, деловой репутации, престижности произв. ими продукции или оказываемых услуг и некоторых других факторов. Превышение покупной цены над балансовой стоимостью всех активов предприятия составляет цену деловой репутации фирмы и учитывается как нематериальный объект. Амортизация НМА- НМА переносят свою стоимость на издержки производства равномерно (ежемесячно) по нормам, опред. на предприятии, исходя из устан. срока их использования. Срок полезного использования нематериальных активов можно определить след. 3 способами: 1) срок полезного испол.совпадает со сроком действия того или иного вида НМА, кот. предусмотрен соответст. договором;2) предприятия самостоятельно устанавливают срок полезного использ.НМА. 3) не представляется возможным установить срок полезного использования, тогда действующее законодательство предусматривает установление срока полезного использования, равного сроку существования предприятия.

 

21. Принципы и правила риск-менеджмента. Оценка рисков и методы их минимизации.

Риск – это фин. категория. Как экон. категория он представляет собой возможность совершения события, которое может повлечь за собой 3 эконом-х результата: отриц.(проигрыш); нулевой; положительный(выигрыш).В зав-ти от возможного результата риски м.б.чистыми (получение отриц.или нулевого результата. Это м.б.природно-естественные, эколог.полит., транспортные и часть коммерческих рисков), а также спекулятивными (получение как положительного, так и отрицательного результата; это могут быть финансовые риски, являющиеся частью коммерч.).Риск-менеджмент представляет собой своеобразный механизм управления риском и экономическими, точнее, финансовыми отношениями, возникающими в процессе этого управления. В основе риск-менеджмента лежат целенаправленный поиск и организация работы по снижению степени  риска, получение и увеличение дохода.Гл.цель бизнеса – получение дохода на вложенный капитал.Основные правила риск-менеджмента:1. Нельзя рисковать больше, чем это может позволить собственный капитал.2. Надо думать о последствиях риска.3. Нельзя рисковать многим ради малого.4. Положительное решение принимается лишь при отсутствии сомнения.5. При наличии сомнений принимаются отриц.решения.6. Нельзя думать, что всегда существует только одно решение. Возможно, есть и другие.Стратегия риск-менеджмента представляет собой искусство планирования, руководства, основанного на правильных и далеко идущих прогнозах. В стратегии риск-менеджмента применяются правила:- максимум выигрыша;- оптимальная вероятность результата;- оптимальная колеблемость результата;- оптимальное сочетание выигрыша и величины риска.Методы вычисления рисковИнструментом для проведения вычислений является математическая теория вероятностей. Каждому событию ставится в соответствие некоторая величина, хар. возможность того, что событие произойдет (вероятность данного события равна – p). Если событие не может произойти ни при каких условиях, его вероятность нулевая (p=0). Если событие произойдет при любых условиях, его вероятность равна 1. В риск-менеджмент входят: выработка цели риска; определение вероятности наступления события; выявление степени и величины риска; анализ окружающей обстановки; выбор стратегии управления риском; и т.д. Риски могут быть производственными, кредитными, техническими, предприним-ми, финан.и коммерч., валютными, портфельными, процентными, страхуемыми, личностными.Для снижения степени финансового риска существуют различные способы:- диверсификация – это рассеивание инвестиционного риска, т.е. распределение инвестируемых средств между различными объектами вложения, которые непосредственно связаны между собой;- лимитирование – установление лимита расходов, т.е. предельных сумм расходов, продажи, кредита;- секьюритизация – участие двух банков в кредитной операции;- страхование – особые экономические отношения. Инвестор готов отказаться от части доходов, лишь бы избежать риска;- хеджирование – понятие используется в банковской, биржевой и коммерческой практике для обозначения различных методов страхования валютных рисков.

 

22. Движение ден.ср-в на предприятиях туризма. Методы расчеты.

Оценка движения денежных средств (ДДС) предприятия за отчетный период, а также планирование ден.потоков на перспективу явл. важнейшим дополнением анализа фин. состояния предприятия и выполняет след.задачи: - определение объема и источников, поступ. на предприятие ден.средств;- выявление основных направлений использ. ден.средств; -оценка достаточности собств.средств предпр.для осущ-ния инвестиц.деят-ти; - определение причин расхождения между величиной полученной прибыли и факт-ким наличием ден.средств. Направления движения ден.средств принято рассматривать в разрезе осн.видов деят-ти - текущей, инвестиционной, финансовой.Основополагающие принципы управления потоком денежных средств:ПРОДАВАТЬ как можно больше и по разумным ценам. Цена продажи вкл.в себя не только реальные ден.затраты, но и амортизацию, которая на деле увеличивает денежный поток.2.Как можно больше ускорять оборачиваемость всех видов запасов, избегая их дефицита, который может привести к падению объема продаж.3.Как можно быстрее собирать деньги у дебиторов, не забывая, что чрезмерное давление на всех без исключения потребителей может привести к снижению объема будущих продаж. 4.Постараться достичь разумных сроков выплаты кредиторской задолженности без ущерба для дальнейшей деятельности компании.Оценка ден. потока прямым методом.  Анализ ДДС прямым методом позволяет судить о ликвидности предприятия,Позволяет показать основные источники притока и направления оттока ден. средств. Дает возможность делать оперативные выводы относительно достаточности средств для платежей по текущим обяз-твам. Устан-ет взаимосвязь между реализацией к ден.выручкой за отчетный период.Недостатком этого метода является то, что он не раскрывает взаимосвязи полученного фин.результата и изменения абсолютного размера ден.средств предприятия. Оценка ден. потока косвенным методом.основан на анализе статей баланса и отчета о фин.результатах, и:позволяет показать взаимосвязь между разными видами деят-ти предпр.;устанавливает в/между чистой прибылью и изменениями в активах предпр.за отчетный период.При анализе взаимосвязи полученного фин результата и изменения ден.средств следует учитывать возможность получения доходов, отражаемых в учете реального поступления ден.средств. Подготовка отчета о ДДС на основе косвенного метода проходит в несколько этапов:расчет изменений по статьям баланса и определение факторов, влияющих на увеличение или уменьшение ден.средств предприятия;анализ ф. № 2 и класс-ция источников поступления ден.средств и направлений использ.;объединение полученных данных в отчете о движении ден.средств.Отчет о ден.потоках включает 5осн.разделов: Отчет о движении ден.средств в связи с основной деятельностью; о движении ден.средств  в результате инвест-ной деят-ти;и.т.д.продукцию, пользующуюся высоким спросом на рынке; сокращения сроков предоставления товарного кредита покупателям; ускорения инкассации просроченной дебиторской задолж; исполь.современных форм Оптимизация ден.потоков представляет собой процесс выбора наилучших форм их организации на предпр.с учетом условий и особенностей осуществления его хоз.деят.Осн.целями оптимизации ден.потоков предприятия явл:обеспечение сбаланс-сти объемов ден.потоков; обеспечение синхронности форм-ния ден.потоков во времени; обеспечение роста чистого ден.потока предпр.Факторы, влияющие на ден.поток предприятияувеличения размера ценовых скидок за наличный расчет по реализованной покупателям продукции; обеспечения частичной или полней предоплаты за произведенную рефинансирования дебит. задолженности — учета векселей,факторинга, форфейтинга; ускорения инкассации платежных документов покупателей продукции (времени нахождения их в пути, в процессе регистрации, в процессе зачисления денег на расчетный счет и т.п.).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23. Методы расчета эф-ти приведенных затрат.

По данным ВТО на сферу туризма приходится 9% мировых инвестиций. Туризм необходим, чтобы заработать твердую валюту для торговли и экономики; кроме того, он служит национальным интересам. Развитие туризма в очень большой

степени зависит от обществ. инвестиций. Бесспорно, что в туризм можно вкладывать деньги. Но необходимо предварительно все тщательно планировать и просчитывать. Ведь инвестировать ср-ва во что-либо имеет смысл только, если от этого можно получить большую чистую прибыль. Базовым методом расчета эффективности капитальных вложений является метод приведенных затрат, основанный на использовании установленного норматива окупаемости капитальных вложений.Современная теория и практика расчетов экономической эффективности единовременных затрат в туризм базируется в основном на чисто статистических методах оценок. Потенциальная

эфф-ть затрат капитала рассчитывается лишь по первому году эксплуатации объекта. Т.о.

оцениваются только моментные значения искомого эффекта, отражающие отдельные состояния, а не протекание процесса на протяжении длительного времени. В практике используются многообразные модели, не отражающие природы рыночных отношений, как явлений, разворачивающихся во времени. Эти методы лишь весьма приближенным способом определяют эффективность затрат в отрасль. Т.о. необходим поиск принципиально нового подхода для разработки методологии оценки эффективности инвестиционных процессов, протекающих в туризме.

Как известно, объективный исторический закон развития мировой экономической системы

состоит в неуклонном росте производительности труда. Действия этого закона, вне зависимости от

воли и желания участников рынка товаров и услуг, проявляется через закон стоимости. Он

предписывает такое поведение в рамках затратного механизма, которое максимизирует процент на капитал. Его исчисление возможно осуществлять с использованием систем показателей, разделяемых на две большие группы: дифференциальные и интегральные. Первые показывают текущее значение величин в определенные моменты времени. Интегральные, накопленные или кумулятивные величины показывают значения оценочных критериев за определенный интервал времени. Причем, отдельные составляющие сложных экономических категорий  также могут рассматриваться в ифференциальной и интегральной форме.

Процесс оценки инвестиционной  эффективности в туризме:

1ая стадия – установл. величины инвестиций в виде отвлеченного из оборота капитала и

срока, в течение которого формир. система создания туристской услуги. Результатом этой

оценки является полный размер затрат в соответствующий проект и срок его реализации.

Вторая стадия – определение величины дохода, получаемого от реализации туруслуги.

Третья стадия – расчет величины текущих затрат на производство и реализацию туруслуги.

Когда сумма продаж оказывается равной сумме затрат, состоящих из единовременных и текущих, то наступает срок окупаемости затрат. Если остановить исследования эффективности затрат на данном этапе, то в момент срока окупаемости затрат, процент на капитал равен нулю .Чтобы этот процент стал положительной величиной, надо продолжить график на более отдаленный срок. Т.о. 4-ая стадия – установление величины снижения размера реализации турпродукта, вызванного соответствующего рода.5 стадия -  определение размера затрат капитала на восстановление утраченного и вызванного причинами 4-ой стадии дохода.В соответствии с законом стоимости, в тот момент, когда процент на капитал достиг максимальной величины, необходимо прекратить дальнейшую реализацию турпродукта или

заменить его на новый. Данная точка максимума является важнейшим экономическим понятием и

искомой величиной методологии оценки эффективности затратного механизма в туризм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24. Методы расчета оценочных фин.-эконом. показателей инвест.проектов в туризме.

В основе процесса принятия управленческих решений инвест. характера лежитоценка и сравнение объема предполагаемых инвестиций и будущих ден.поступлений. Поскольку сравн-ные показатели относятся к различным моментам времени, ключевой проблемой здесь является их сопоставимость. Относиться к ней можно по-разному в зависимости от сущ-щих объективных и субъект.условий: темпа инфляции, размера инвестиций и генерируемых поступлений, горизонта прогнозирования и т.п.

Критерии, используемые в анализе инвест.деятельности, можно подразделить на две группы: а) основанные на дисконтированных оценках: чистый приведенный эффект (NPV); индекс рентаб-ти инвестиции (PI); внутр.норма прибыли (IRR); дисконт-ный срок окупаемости инвестиции (DPP).б) основанные на учетных оценках: срок окупаемости инвестиции (PP);коэф-нт эф-ности инвестиции (ARR).

1. Чистый приведенный доход — разница между приведенными к настоящей стоимости суммой чистого ден.потока за период эксплуатации инвест-го проекта и суммой инвест-х затрат на его реализацию.

где ЧПДе —сумма чистого приведенного дохода по инвест-ому проекту при единовременном осущ-нии инвест-х затрат; ЧПДГОС[1].ЭКЗАМЕН— сумма чистого ден.потока по отдельным интервалам общего периода эксплуат.инвест.проекта(если полный период эксплуатации опр-ть сложно, его принимают в размере 5 лет); И3 е—сумма единовременных инвест-ных затрат на реализацию инвест.проекта.i— используемая дисконтная ставка, выраженная десятичной дробью; n-число интервалов в общем расчетном периоде t.

2. Индекс (коэффициент) доходности также позволяет соотнести объем инвест.затрат с предстоящим чистым ден.потоком по проекту.

 

где ИДе — индекс (коэффициент) доходности по инвестиционному проекту при единовременном осущ-нии инвест.затрат;

3. Индекс (коэффициент) рентабельности может играть лишь вспомогательную роль, так как не позволяет в полной мере оценить весь возвратный инвест.поток по проекту и не соизмеряет анализируемые показатели во времени.

 

где ИРИ —индекс рентабельности по инвест.проекту; ЧПИ —среднегодовая сумма чистой инвест.рибыли за период эксплуатации проекта; 4. Период окупаемости явл.одним из наиболее распр-ных и понятных показателей оценки эфф-сти инвест.проекта.:

 

где ПОн — недисконт-ный период окупаемости инвест.затрат по проекту; ЧДПГ—среднегод.сумма чистого ден.потока за период эксплуатации проекта .

5. Дисконтированный период окупаемости.

где ПОд —дисконтир.период окупаемости единовременных инвест.затрат по проекту;

5. Внутренняя ставка доходности или нормы прибыли  хар-ет уровень доходности конкретного инвест.проекта, выражаемый дисконтной ставкой, по которой приводится к настоящей стоимости инвест.затрат. Внутреннюю ставку доходности можно охар-вать и как дисконтную ставку, по которой чистый приведенный доход в процессе дисконтирования будет приведен к нулю (т.е. ВСД = i, при которой ЧПД = 0). Значение этого показателя определяется косвенным методом путем решения одного из следующих уравнений: где ВСД —внутренняя ставка доходности по инвест.проекту, выраженная десятичной дробью; ЧДП t — сумма чистого ден.потока по отдельным интервалам (t) экспл-ной фазы проектного цикла;ИЗН —сумма инвест.затрат по проекту, приведенная к наст.стоимости; ЧПДН—сумма чистого приведенного дохода по проекту, приведенная к настоящей сто-ти; n—число интервалов в общем периоде проектного цикла t.

 

 

Очевидно, что если:  NPV>0, то проект следует принять;NPV<0, то отвергнуть;NPV=0, ни прибыльный, ни убыточный Очевидно, если:  PI > 1, то проект следует принять; PI < 1, то отвергнуть; PI = 0, не является ни прибыльным, ни убыточным.IRR показывает ожидаемую доходность проекта, и, следовательно, макс.допустимый относ-ный уровень расходов, которые м.б.ассоциированы с данным проектом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25. Методы оценки тур бизнеса

существуют затратный метод (оц.активов) – мт. Стоимости чистых активов – ликвидацимя стоимости предприятия – м. Избыточных прибылей (оценка нематериальных активов) Этот метод особенно важен для предприятия тур идустрии, кроме гост. к-е владеют дорогими основ ср-ми. Для таких предприятий  основная ст. оф составляет материальные активы, н-р марка фирмы клиентская база. Нематериальные активы можно оценить по потокам ден средств и чистым прибылям .

2 метод.- доходный.  (дисконтирования денежных потоков).метод дисконтирования будущих прибылей, буд ден потоков, капитализация норм прибылей. Уровень стоимости является контрольный пакет акций.  Норма дисконтирования это- усанавливаемая инвестором цена вложенного капитала с учетом риска.  Эта цена учитывает риск  которая страхует инвестора н-р инвестор хочет получить 25% за год, но оценивает риск в 10%, тогда оценивает – 35% как правило эти 10 процентов идут  в чистую прибыль для инвестора.  Капитализация нормализуемой прибыли –это норма рентабельности ниже которой предприятие не может спускатьчся без ущерба для себя  верхний предел рентабельности который реально получится, т.е на его получение достаточно ресурсов предприятия и привлеченных средств. Разница между нормой дисконтирования и капитализацией – считается на сегодняшний день, а вторая на звтрашний. Н-р в банке прибыль  не снимаешь и % набегает. 3.метод рыноч-й(сравните-й оценка)- м-д сделок,м-д отраслевой оценки или отрасле-х коэффиц.Уровень ст-ти сделки, отраслев-е коэф-ты, ст-ть конкретного пакета акций.

Коофицуиент отраслевой оценки это рентабельность потоков от покупаемых предприятий контретных отраслей. Уровень стоимости предприятия АО определяется в первоночальном виде стоимостью выпущенных акций. Эти акции реализуются преимущественно на фондовом  рынке ми в зависимости от прибыльности предприятия меняется котировка акций. Она может быть выше номинальной стоимости и ниже. АО управляют владельцы имеющие 25% акций. Остальные акционеры только участвуют в управление, они владеют  миноритарным пакетом. Можаритарные будут стоить дороже, однако чтобы добиться владения необезательно покупать мажиретарные можно скупить  миноритарные 30% и также стать владельцем. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26. Основные оценочные показатели (коэффициенты) финансового состояния предприятия туризма.

Фин.показатели явл.просто удобным средством для суммирования большого количества фин. данных и оценки эфф-ти управления фирмой. пять групп фин.показателей:1. Коэф. Ликв-ти.2.Коэф.дел.активности3.Коэф.рентаб.4.Коэф-ты платеж-ности.1.Коэф.ликвидности. позволяет опр-ть  способность  пред-тия  оплатить свои  кратк.обяз-ва  в течение отчётногогода.Коэф.общей(текущей)ликв-ти рассч-ется  как  частное  разделение  оборотных  ср-в  на кратк.обяз-ва  и пок-ет  достаточно ли  у предп-тия  ср-в , кот.м.б.использованы  для погашения  его кратк-ных обяз-тв в течение  отчетного года.(д.б.= от 1 до 2, иногда 3) более чем  в 2-3 свид-вует  о нерациональной  структуре капитала.Коэф.срочнойликв-ти–раскрывающий отнош.наиболее ликвидной части оборотных средств(ден.средства,краткоср.фин.вложения, дебит.задолженность). должен быть  выше 1. В России его оптимальное значение  определено  как0,7-0,8.Кср.ликв.=Ден.ср-ва+краткоср.фин. вложен.+дебет. задолжен.

текущие обязательства                     

Коэф.абсолютной ликв-ти = В России уровень 0,2-0,25.Ден.ср‑ва + Краткоср.фин.вложения

                 Краткосрочные обязательства

Большое значение в  анализе ликв-ти предпр.имеет изучение чистого обор.капитала.Чистый обор. капитал    рассч-тся  как разность  между  обор.активами предпр. и его кратк.обязат-ми.превышение оборотных средств  над кратк.обязат-ми  означает, что предприятие  не только  может погасить  свои  кратк. Обяз-ва, но и имеет фин.ресурсы  для расширения  своей деят-ти в будущем .2. Коэф.деловой  активности –позволяют проанализировать насколько эффективно   предпр.использует  свои средства. К этой группе относятся  различные показатели  оборачиваемости. Увеличение V оборота средств  отражает также  повышение  производственно-технического     потенциала предприятия.Коэф.оборач-ти       активов   – отношение выручки  от реал.продукции  ко всему итогу актива  баланса . т.е показывает  сколько раз за год полный цикл производства  и обращения, приносящий соответствующий  эффект  в виде прибыли. Коэф. Оборач-ти  дебит.задолж-ти -По коэф-ту  судят сколько раз  в среднем  дебит.задол-ть  превращалась в ден.средства  в течение отчетного  срока. Коэф.рассч-тся  как деление  выручки от  реал-ции  на среднегод.ст-ть чистой дебит.задолженности.Коэф. оборач-ти кредит. Зад-ти -рассчитывается как  частное от деления  себестоимости  реализации продукции  на среднегод.ст.-ть кредит.задолж-ти  и пок-ет  сколько фирме  требуется оборотов  для оплаты  выставленных ей счетов.Коэф. оборачиваемости материально-производ-ных запасов-отражает V реализации  данных запасов. Данный коэф.рассч-тся  путем деления себест-ти реализ-ной  продукции  на среднегод.ст-ть  материально-производ.запасов.Чем выше  пок-тель  оборач.запасов, тем устойчивее  фин. положение предприятия. Коэф.оборач.основных ср-в(или фондоотдача) – рассч-тся как частное от деления объема реализ-ной продукции на среднегодовую ст-ть осн.средств. Низкий уровень фондоотдачи свид-ет либо о недостаточном объеме реализации, либо о слишком высоком уровне вложений в эти виды активов.Коэф.оборач.собств-го капитала – рассч-тся как частное от деления объема реализ.продукции на среднегод.ст-ть собств.капитала. Если он слишком высок (означает превышение уровня реализации над вложенным капиталом),Низкий пок-тель =бездействие части собственных средств.

3.Коэф.рентаб-ти.показывают насколько  прибыльно данное  предприятие. Они рассч-тся   как  отношение  полученной прибыли  к затраченным ср-вам, либо как отношение  получ.прибыли к  объему реализ-ной продукции.

Коэф. Рентаб.активов предпр- рассчитывается  делением  чистой прибыли  на среднегод. Ст-ть активов предприятия.показывает  сколько ден.единиц  потребовалось предприятию для получения  1 единицы прибыли, независимо от источника   привлеченных средств.Коэф. рентаб-ти  реализации – рассч-тся путем деления  чистой прибыли на V    реализуемой продукции различают два показателя рентаб.реализации :А) из расчета по валовой  прибылиБ)  по чистой прибыли коэф-нт  показывает  сколько ден.единиц  чистой прибыли    принесла каждая   ден.единица  реализованной продукции.Коэф. Рентаб.собственного капитала –пок-ет  сколько ден.единиц  чистой прибыли  заработала каждая ден.ед.вложенная собственниками предпр.4.Коэф.платежеспособности.

Хар-ют  степень  защищенности  кредиторов  и инвесторов, имеющих долгоср.вложение  в предпр. Они отражают спос-ть  предпр.погашать долгоср.задол-ть.Коэф.собственностиКоэф-т желательно поддерживать на высоком уровне,  поскольку он свид-ет  о стабильной  фин.структуре средств, Данный коэф.рассч-ся  как деление собственного капитала  на  итог баланса. Коэф.фин.зависимости –не больше 1

Хар-ет  зависимость фирмы от внеш.займов.Чем выше  данный коэф, тем рискованнее ситуация, кот.может привести к банкротству  предпр.

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27.28. Особенности прим. операционного рычага и метода CVP. Эффект фин. рычага.

CVP-Cast Value Profit -затраты, объем, прибыль

Затраты произв. характера подразделяются на переменные VC и постоянные FC. Первые

изменяются пропорционально объему производства, вторые остаются относительно стабильными. К переменным относятся затраты на сырье, материалы, зарплата основным рабочим и др., к пост.– амортизация, арендная плата, реклама и др. С целью оперативного и стратег.планирования фин. менеджерами используется операц.анализ «издержки – объем – прибыль» - CVP-анализ. Анализ отслеживает зависимость фин. рез-тов от величины затрат и объемов производства. Ключевыми элементами операц. анализа служат операц. рычаг, порог рентабельности и запас фин. прочности предприятия.Процесс управления активами, направленный на увеличение прибыли, характеризуется в ФМ как леверидж (рычаг). Это такой процесс, даже несущественное изменение которого приводит к сущ.изменениям результативных показателей.Операционный рычаг - это потенциальная возможность влиять на валовую прибыль путем изменения структуры себестоимости и объема выпуска продукции. Действие опер.рычага (левериджа) проявляется в том, что любое изменение выручки от продажи продукции всегда порождает значительное изменение прибыли. Чем выше уровень постоянных затрат, тем больше сила влияния операционного рычага.Сила влияния операционного рычага показывает, сколько процентов изменения прибыли дает каждый % изменения выручки от реализации. Валовая маржа представляет собой разницу между выручкой от реализации и переменными затратами.  Валовой маржи должно хватать не только на покрытие постоянных расходов, но и на формирование прибыли. Сила влияния операционного рычага (СВОР) = маржинальный доход - прибыль

Свор = МД / П, Если трактовать СВОР как процентное изменение валовой маржи (или, это зависит от целей анализа), при данном процентном изменении физического объема продаж, то СВОР=(измен-е валовой маржи/прибыль)/(изм-е физич. объема реализации/физич. объем реализации)Сила влияния опер. рычага, как известно, зависит от величины постоянных затрат. каждый процент снижения выручки может обернуться катастрофическим падением прибыли и

вхождением предприятия в зону убытков. Теперь можно определить мин.объем производства и реализации продукции, при котором достигается безубыточность бизнеса — порог рентаб..— это такой объем про-ва, при котором фирма не получает ни прибылей, ни убытков:ПРИБЫЛЬ = ВМ – FC = 0 или           ПРИБЫЛЬ = ПР х ВМ–FC=0 ВМ дается в относ-м выражении.Решив уравнение относительно порога рентабельности, получим:ПР = FС / (ВЫРУЧКА – VC (отн.)) = FC/ Удельный вес ВМ в выручке.Превышение реального производства над порогом рентаб.есть запас финансовой прочности фирмы:ЗАПАС ФИН.ПРОЧНОСТИ =ВЫРУЧКА от реализации - ПР Теперь два правила, полезных для предприн-ля:1. Необходимо стремиться к, когда выручка превышает порог рентаб, и производить товаров в натуре больше их порогового значения. При этом будет происходить наращивание прибыли фирмы.2. что сила воздействия производ.рычага тем больше, чем ближе производство к порогу рентаб.и наоборот.

Финансовый леверидж - это инструмент, кот.влияет на прибыль предприятия путем

изменения структуры и объемов долгосрочных пассивов. Действие фин.рычага закл-ся в том, что предприятие, использующее заемные средства, изменяет чистую рентаб.собственных средств и свои дивидендные возможности. Уровень эффекта фин.рычага указывает на финансовый риск, связанный с предприятием.

Сила воздействия финансового рычага – плечо финансового рычага = заемные средства/ собственные средства. Риски, связанные с предприятием, имеют два основных источника:1. Само влияние операц.рычага, сила которого зависит от удельного веса постоянных затрат в общей их сумме и определяет степень гибкости предпр.генерирует Предприн-кий риск. Это риск, связанный с конкретным бизнесом в рыночной

нише.2. Неустойчивость фин.условий кредитования, неуверенность собственников акций в возвращении вложений в случае ликвидации предприятия с высоким уровнем заемных средств, по сути, само действие финансового рычага генерирует фин.риск.Уровень приведенного эффекта = Сила влияния операц.рычага х Сила влияния финансового рычага.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

29. Пути повышения оборачиваемости оборотных средств на предприятиях туризма.

Оборотные активы делятся, на медленно реализуемые (запасы готовой продукции,), быстрореал.(дебит.задол., средства на депозитах) и наиболее ликвидные (ден.средства и краткоср.). Оборотные средства обеспечивают непрерывность процесса производства.Пассивы подразделяются на собственные и заемные. Краткосрочные кредиты и займы, кредиторская задолженность и та часть долгосрочных кредитов и займов, срок погашения которых наступает в данном периоде, составляют в сумме краткосрочные (текущие) пассивы. Разница между текущими активами и текущими пассивами составляет ТФП.

Коэффициент оборачиваемости - это количество оборотов, которое совершают оборотные средства за определ.период; его рассч-т по формуле:

             ГОС[1].ЭКЗАМЕН   где Р – объем реализованной продукции за период; ОбС– средняя сумма обор.средств за тот же период.

Ускорение оборачиваемости ОБС и связанное с этим их высвобождение позволят увеличить объем производства без привлечения дополнительных финансовых ресурсов.Потребность в оборотных средствах зависит объемов производства и реализации; характера деятельности предприятия; длительности производственного цикла; и т.п.

Если предприятие сдерживает рост текущих активов, стараясь их минимизировать, а период оборач-ти оборотных ср-в краток, то это признаки консерв.политики упр-ния тек.активами. Каждому из перечисленных типов политики управления текущими активами должна соответствовать политика управления текущими пассивами. Признаком агрессивной политики управления текущими пассивами служит абсолютное преобладание краткосрочного кредита в общей сумме всех пассивов. При такой политике у предприятия повышается уровень эффекта финансового рычага. С учетом этих факторов и строится политика управления финансированием оборотных активов.Методы ускорения оборач-ти активов (ден.средств, дебит. Задолж-ти, запасов). Испол-ся след. возможности:• Принцип дорогой закупки и дешевой продажи товаров. Этот принцип полностью соответствуетформуле Дюпона: ЧП/А=(ЧП*РП)/(А*РП)=(ЧП/РП)*(РП/А) ЧП - чистая прибыль после уплаты налога А – ст-ть всех активов компании РП - объем реализованной продукцииДанная формула отражает зависимость рентаб-ти активов не только от рентаб-ти реализации, но и от оборачиваемости активов, а также показывает:-  Знач.коэф. оборач-ти активов для обеспечения конкурентоспособного уровня рентаб.активов;-Знач.коэф.реализованной прод;Повышение скорости оборота активов может быть обеспечено посредством увеличения объема реализации при сохранении активов на постоянном уровне или при уменьшении активов. Например, компания может снизить материально-производ.запасы, ускорить темпы оплаты дебиторской задолж., выявить и ликвидировать неиспользуемые осн.средства и использовать ден. средства, полученные в результате действий для погашения долга, выкупа своих акций, или для вложения в др.более доходные виды деят-ти.• Скидки покупателям за сокращение сроков расчета(спонтанное финна-вание): Предоставляя покупателю отсрочку платежа за товар, продавец по существу предоставляет своему партнеру кредит, который отнюдь не является бесплатным. -Вы теряете банк.процент, который мог бы набежать на Вашу сумму, не можете пустить доп.ср-ва в оборот.С другой стороны, зачастую трудно реализовать свой товар, не предоставляя кредита. Выход -спонтанное финансирование. Если плательщик оплатит товар до истечения опред-ного срока, то сможет воспол-ться солидной скидкой с цены. Что выгоднее: оплатить все заранее, воспольз-шись при этом банковским кредитом, или дотянуть до последнего и потерять скидку?Цена отказа от скидки == % скидки / (100% - % скидки)* 100 * (360/ т. макс - т. скидки) т.макс – макс. длительность отсрочки платежа, т.скидки - период, в течение которого пред-яется скидка.Если результат превысит ставку банковского процента, то лучше обратиться в банк за кредитом и оплатить товар в течение льготного периода. • Учет векселей и факторинг.Учет векселя предназначен для немедленного превращения дебит.задолж-ти поставщика в деньги на его счете. Здесь стоит учитывать величину дисконта, Прямо пропорциональную числу дней, оставшихся от дня учета векселя до срока платежа по нему, номиналу векселя и размеру банковской учетной ставки: Вексель либо продают банку, либо его закладывают.Факторинг – деят-ть по взысканию ден.средств с должников своего клиента и управлению его долговыми треб-ями.Факторинговые услуги с финан-ием - клиент, продавший счет-фактуру, факторинговой компании, получает от последней сумму счета при наступлении срока платежа. Факторинг с финан-м - клиент может требовать оплаты вне зависимости от предусмотренного срока платежа. То есть факторинговая компания выступает в роли банка. Стоимость факторинговых услуг складывается из комиссии и процентов, взимаемых по досрочной оплате представленных документов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31. Сущность и понятия мультипликаторов в туризме.

Прямое влияние туризма на экономику страны (региона) - это результат расходов туриста на

покупку услуг и товаров туризма. Деньги, потраченные туристами в месте пребывания, создают доход, который приводит к цепной реакции: расходы - доходы - расходы - доходы и т.д. Этот процесс означает косвенное влияние туризма на экономику страны (региона). Туризм генерирует вторичный спрос на товары и услуги. Косвенный вклад туризма в экономику страны проявляется в эффекте повторения затрат туристов на покупку услуг и товаров в определенное время и в определенном месте. Этот эффект называется "эффект мультипликации" или "мультипликатор".

Мультипликатор (М) - это соотношение отклонения от равновесного чистого национ.

продукта (валового национального продукта за вычетом отчислений на потребление капитала) и

исходного изменения в расходах на инвестиции, вызвавшего данное изменение реального чистого национального продукта. Мультипликационное влияние туризма проявляется в том, что в результате цепной реакции "расходы - доходы" доход, получаемый от одного туриста, превышает сумму денег, израсходованных им в месте пребывания на покупку услуг и товаров. По оценке швейцарских ученых, М дохода от производства услуг туризма сущ. дифференцируется в зависимости от страны или региона и составляет от 1,2 до 4,0.

Типы М: 1. М сделок или продаж.-определяет объем доп.доходов от бизнеса, образующихся в эк-ке в результате увеличения расходов туристов.2.М объема выпуска. Он определяет объем дополнительной продукции, выпущенной за счет увеличения расходов туристов. Принципиальное различие между ними в том, что М объема выпуска определяет изменение реального объема продукции, а не объема продаж.3. М дохода- опред. доп. доход, полученный в результате увеличения расходов туристов. 4. М занятости – опр. или общее число рабочих мест, созданных за счет доп. расходов туристов или отношение числа рабочих мест, созданными этими расходами, к общему числу рабочих мест. 5. М доходных статей бюджета.  Он определяет влияние, оказываемое на доходные статьи бюджета, всеми источниками, связанными с увеличением расходов туристов.Но доходы, полученные от туристов, вновь расходуются на привлечение новых туристов. Поэтому было бы неправильно полагать, что данные по доходам от туристов отражают экономическое воздействие расходов туристов на эк-ку страны. Для правильного отображения этих данных необходимо рассчитать значения М. Понятие М основано на том, что сектора экономики взаимосвязаны. Например, чтобы продать товар в одной фирме надо закупать товар в другой фирме. Соответственно изменение спроса на товар одного сектора окажет воздействие на другие сектора. Изменения расходов туристов повлияют и на другие сектора экономики. Например, если их расходы возрастут, то повысятся потоки иностранной валюты, пополнится гос бюджет, возрастут доходы населения. Чтобы оценить изменения какой-либо экономической переменной (занятости, доходов гос бюджета) надо умножить изменения в расходах туристов на М этой экономической переменной.Значение любого туристского М само по себе ничего не значит, пока оно не подкреплено методологией, исп.  для оценки и типом М.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30.31. Виды турресурсов и их хар-ка.

В соотв. с фед. зак-ом РФ от 24.11.96г. РФ “Об основах т/деят-ти в РФ” т/рес-сы –природн.,

истор., соц.-культ. объекты, включ. объекты т/показа, а также иные объекты, способные удовл.

дух. потребн. т-тов, содейств-ть восстан. и развит. их физ. сил”. Классифицировать т/р-сы можно:

А) Природные— благопр. (комфорт.) для отдыха и лечения климат, наличие вод для купания, их

доступность для т-тов, наличие гор, их доступность для горн. и горнолыжн. т-ма. наличие минер. вод, их состав, лечебн. св-ва; наличие леч. грязей, их состав и леч. св-ва.  Б) Культурно-исторические - музеи, памятники истории, культуры, арх-ры, памятные места, связанные с важными событиями или жизнью замечат. людей Более подробно т/ресурсы можно разделить на:Прир.-климатич.: это ландшафт (пейзаж), биоклимат и гидроминеральн. рес-сы территории. Целесообразно рассм. кажд. из этих составл-щих.1. Ландшафт- рельеф данной территории - определяет вид т-ма, хар-ный д/конкретн. терр-рии Преобладание и доступность гор: опр-ет развитие горн. или горнолыжн. т-ма. Преоблад-е водн. объектов: реки, моря, озера, водохранилища, водоемов, т.е. вод доступных д/куп. в них и занятий водн. т-мом. (Под доступностью подразум-ся расст. до воды; хар-р берегов и хар-р дна; наличие пляжей, их размеры и хар-р; загрязненность и соленость вод; наличие бухт, удобн.  д/куп. и спорта;). Почвенно-растит. покров терр.: степь, лесостепь, налич. хвойных, листв, или смеш. лесов. От того, какие почв.-раст. хар-ки присуще терр-ии, зависят возм-ти д/т-тов заниматься сбором грибов, ягод, охотой. 2. Биоклимат терр-ии: м. отнести солн. радиацию терр-ии (кол-во солн. дней в теч. года), атм. циркуляцию воздуха, ветр. режим (важно знать кол-во ветреных и неветр. дней в теч. года т.о. м. опр-ть число дней с комфортн. t?, что во мн. опр-ет сезонность терр-ии, загрязн-сть воздуха (напрямую оказ. влияние на здоровье т-та и сост-е окр. среды данной терр-ии).3. Гидро-мин. и уникальные т/рес-сы: наличие на терр-ии мин. вод, их состав и леч. св-ва - с точки зр. хим. состава, мин. воды м.б. кислотн., щелочн., радоновые. Можно сказать, что прир.-клим. рес-сы терр-ии игр. немаловажн. роль не только в доступности того или иного вида т-ма на ней, но и опр-ют “сезон” и “межсезонье”.Культ.-истор.(соц.-культ.):азл. виды памятников (культовые, археологич., этнографич., памятники светской арх.), Как природн. так и культ.-истор. т/рес-сы оцениваются с точки зр. целей т-ма: леч.-оздоров., образоват-ой, эстетич. привлекат-ти, возм-ти д/спорта. Труд. рес-сы: работники, деят-ть кот-ых непоср. или косв. связана с обслуж. т-тов, т.е. непоср. взаимодейств-щие с т-тами специалисты (напр., экскурсоводы, гиды-перевод), и так назыв. вторичный сектор, т.е. раб-ки невзаимодейств. с т-тами напрямую, но деят-сть кот-ых связана с обеспеч.  их нужд и потребн-тей (напр. раб-ки пр-ий питания, музеев, транспорта). Т/инфрастр-ра: Т-там необх. ночлег, пит-е, ср-ва передвиж-я, обеспеч-е их культ.-быт. потребн-тей, а для леч. т-ма и лечение.Ночлег т-там дают санатории, пансионаты, дома отдыха, т/базы и гост-цы, кемпинги, охотничьи домики, горн . приюты и др., В соотв. с “Об основах т/деят-ти в РФ” – “совок-сть гостиниц и иных ср-в рвзмещ-я, ср-в трансп-та, объектов общ. пит-я, объектов и ср-в развлеч-я, объектов позноват., дел., оздоров., спорт. и иного назнач., орг-ций, осущ-щих т/о и т/а деят-ть, а также орг-ций, предоставл-щих экск. услуги и услуги гидов-перев.” опр-ет т/индустрию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

32. Теории страновых преимуществ в экономике международного туризма.

1.Абс. преимущество играет решающую роль в международном туризме. Действительно,

некоторые страны имеют уник.тур. ресурсы: исключ.природные места, такие; памятники искусства, кот.опред. монопольное положение той или иной страны и побуждают иностр.туристов приезжать в нее. 2. Теория сравнительного преимущества также может полностью объяснить хар-р двусторонних обменов продуктами междун. туризма как результат разницы цен между странами. Турпродукты –очень разнообразны, и сравнивать их очень сложно. На цену тур.продукта влияют затраты на транспорт, проживание и сопутствующие услуги. 3.Теория соотн-ия факторов опред. потоки междун.туризма между странами. Действительно, междунар. обмены, будь то торговые обмены или тур. потоки, могут опред-ся разницей пропорций факторов произ-ва каждого обмениваемого

продукта. Например, курорты Испании, Греции, Туниса и Марокко привлекают большой поток туристов благопр.климатом и превосходными морскими пляжами.Однако специализация международного туризма не означает, что тур.страны являются исключительно рецепторами. Многие индустриальные страны, такие, как Великобритания, Германия, США, Франция, Италия, являются и генераторами, и рецепторами туризма.Т.о., соотношение факторов - это ср-ва, доступные для обеспеч.производства услуг междун.туризма страны. Здесь выделяют три основные группы факторов, которые тесно взаим-ют с главными факторами функционирования всей экономики: природные ресурсы, историко-культурное наследие; капитал; трудовые ресурсы. Стоимость природных ресурсов и историко-культурных памятников зависит от их доступности и кач-ных хар-к. Капитал, развитие туризма требует развитой инфраструктуры, для этого нужны огромные инвестиции. Капитал имеет определяющее влияние на экон.значимость межд.туризма в каждой стране. Фактор труда подразделяется по квалификации. 4.Согласно теории жизненного цикла продукт эволюционирует, проходя следующие стадии: внедрение, рост, зрелость упадок. На стадии внедрения жители новых тур.дестинаций сами начинают привлекать путешественников, предлагая им ночлег. Далее следует стадия развития, когда число туристов интенсивно растет, особенно в пиковые периоды, и иногда превышая численность местного населения. Однако это бурное развитие имеет и вою негативную сторону чрезмерное увеличение

численности населения и связанную с этим нагрузку на места жизнеобеспечения. На этой стадии развития находятся такие страны Северной Африки, как Тунис и Марокко. На стадии зрелости сначала замедляется рост прибытий иностранных: гостей. Далее развитие этого центра бизнеса, отдыха и развлечений достигает своего пика, после чего мода на него падает, и он держится только, за счет; повторных прибытий, которые устоят больших усилий, редпринимаемых центром. На стадии упадка тур.центр становится малопривлекательным для большинства туристов и при этом сильнозависимым от редких путешествующих. Власти пытаются оживить центр с помощью привлечения клиентов, используя новые каналы продвижения и сбыта или переоснащая центр для использования в других целях.

 

 

33. Сегментация туристского рынка: сущность и критерии.

Сегментация тур.спроса- деятельность по классиф. потенциальных потребителей

в соотв.с качественными и количественными особенностями их спроса. Главная цель сегм-

ции – обеспечить адресность тур.продукту, так как он не может отвечать запросам сразу всех

потребителей. Сегментация является ср-вом выбора наиболее перспективного целевого рынка, позволяет удовл. потребности клиентов, выбрать оптимальную марк. стратегию, установить цели, повысить уровень принимаемых решений, конкурентоспособность, оптимизирует маркетинговые затраты, позволяет уклониться от конкурентной борьбы. Критерии (Признаки сегментации) – способ выделения сегмента на рынке. В настоящее время нет единых системы критериев и метода сегментации тур. рынка. Наиболее распрост-ые: А) Географические – Целесообразно рассматривать группы потребителей с одинаковыми или схожими предпочтениями, определяющимися проживанием на той или иной территории. М. рассматриваться целая страна или группа стран, имеющих какую-либо истор., полит., этнич, или  рел., общность. Б) Демографические – (пол потребителей, их возраст, количество членов семьи) достаточно применяемые, так как характеристики доступны, устойчивы во времени, взаимосвяь между ними и спросом. По возрастному признаку можно выделить след. сегменты: 1) дети (до 14 лет), путеш. со своими родителями и отдельно, 2) молодежь (15-24 года), 3) относительно молодые, экономически активные люди (25-44 года), путешеств. в основном семьями, 4) экономически активные люди среднего возраста (45-60 лет), путеш.в основном без детей, 5) туристы «третьего» возраста (60 лет и старше). В) Социально-экономические – предполагают выделение сегментов потребителей на основе общности со. и проф.принадлежности, образования, уровня дохода. Г) Психографические – объединяет целый комплекс хар-к потребителей. В целом он выражается понятием «образ жизни»- увлечения, поступки, интересы, мнения. В) Поведенческие – связ. и во многом опред. психографическими. В основе их исп. лежит учет различных аспектов поведения потребителей, таких как мотивы поездок, искомые выгоды, степень приверженности фирме, степень готовности приобрести тур.продукт, чувствительность к обслуживанию, сезонность, длительность поездки и др. К числу наиболее распространенных относится сегментация туристского рынка по побудительным мотивам клиентов, которые определяются целями путешествий. ВТО определяет след. основные цели путешествий: А) досуг, рекреация, отдых Б) посещение знакомых и родственниковВ) деловые и профессиональные цели Г) лечениеД) религия, паломничество и пр.

Сегментация по признаку «длительность поездки» имеет большое значение для туристских

предприятий. Приведенные единичные признаки сегментации не являются исчерпывающими. Сегментация тур. рынка имеет тенденцию к бесконечности, а рассмотренные признаки (критерии) создают основу для первичной сегментации. Задача маркетинга состоит в том, чтобы подобрать для конкретного предприятия их комбинацию, позволяющую максимально точно установить какой сегмент рынка в наибольшей степени отвечает целям и возможностям фирмы.

 

34. Влияние туризма на платежный баланс страны.

Вклад междунар. туризма в платежный баланс страны выражается в виде разницы м/у

расходами иностр. туристов в стране и расходами резидентов этой же страны за рубежом.

Междунар. туризм может оказать существенное влияние на политику, проводимую

государствами по стабилизации платежного баланса. Поэтому для содействия гос-вам при

сборе необх. информации по учету расходов туризма и поступлений от него ОЭСР и ВТО упростили процедуру учета в международном туризме. Используемая в тур. учете статист.инф. исходит из данных, предоставляемых ВТО. Бухгалтерская система туризма должна совмещаться с системой национ. счетов, отражая специфику туризма в стране. Стат. инф-ция содержит 3 осн. составляющие: А) статистику, собранную на границе, которая отражает международные тур. потоки. Б) статистику мест проживания, которая очень ценна для анализа предложения. Она обеспечивает также инф. о спросе, возможностях мест проживания и их заполняемости. В) транспортную статистику, обычно получаемую непосредственно от трансп.фирм и обеспечив. информацией о видах транспорта, используемых туристами, объеме перевозок и экономическом воздействии туризма на выручку фирм. Для учета туристов, приезжающих в страну, исп. и другие статист. ср-ва. ВТО провела классиф. стран по положению туризма в их платежном балансе, т.е. по поступлениям от междунар. туризма и платежам резидентов страны для осущ.путешествий. Поступления и расходы, связанные с потоком капиталов, затраты на импорт товаров и услуг, предназначенных для потребления туристами, и платежи от инвестиций и работы за рубежом были исключены из баланса. Баланс текущего тур.счета  отражает эконом. ситуацию той или иной страны и может характеризовать ее как с положительным, так и с отрицательным балансом. Текущий тур.баланс, как правило, положительный в странах Средиземноморья: Франция, Италия, Испания, Кипр, Мальта, а также Австрия и Швейцария. Из развивающихся стран к ним можно отнести Тунис, Таиланд, Мексику, страны Карибского бассейна и др. Отрицательный текущий тур. баланс в основном присущ индустриальным странам с высоким уровнем жизни, например Скандинавским странам, Германии, Канаде и нефтедоб. странам Персидского залива. Не случайно южные регионы с теплым климатом имеют положительное сальдо по статье «туризм/поездки», в то время как во всех северных странах, будь то Россия или богатые Скандинавские страны, сальдо – отрицательное. В большинстве развив. стран ситуация почти безнадежна. Воздействие международного туризма на платежный баланс страны зависит от остальных составляющих платежного баланса, т.е. от текущего платежного баланса и баланса движения капиталов. Оценить точно влияние туризма на плат.баланс очень сложно. В последнее время ведется разработка единого междунар. счета туризма на базе сбора всей фин.статистики о междунар. туризме.

 

35. Туризм как фактор развития цивилизации.

М.б. как полож-м по значению, так и отриц. одним из нечастых, но полож.асектов явл.культурный обмен. Туризм может помочь стимулировать интерес к сохранению местного культ.наследия. Это явлется важным «+» соц.-культурным импульсом, который направлен на сохранение дрених памятников, истор-х зданий и мест,. Негативное соц-культ влзд-вие иногда явл.результатом прямого контакта или демонстрационного эффекта, но м.б. вызвано тем, что развитие туризма ведется неправильно и потенциальные экон. преимущества остаются нереализ-ми. Возд-вия на окруж.среду, связанные с развитием тур, рассм-ся с точки зр.прямых, косвенных и стимул-ных эфектов. Эти возд-вия могут быть как «+», так и «-».Прямое возд-вие вкл. в себя «+» эффекты: *  Сохранение (восстановление) истор-х зданий и мест *  Создание нац-ных парков и заповедников *  Защита рифов и пляжей  *  Сохранение лесов. Туризм может оказывать прямое«-» воздействие на качество воды и воздуха, а также на уровень шума. Негативное возд.на окружающую среду м. иметь и серьезные последствия. Охота и рыболовство возд-уют на дикую природу; песчаные дюны могут разрушаться в результате использ;неправильная утилизация отходов способна нанести ущерб эстетическим качествам окруж.. Туристы тратят свои деньги на разнообразные товары и услуги, эти деньги можно считать инъекцией спроса в местную экономику: Полная оценка экон.возд-вия должна учитывать и другие аспекты, такие как: *   косвенные и стимулир.эффекты *утечка затрат из местной экономики*замещение и вмененные издержкиПрямые, косвенные и стимул-нные экон.эффекты.  Тур. расходы имеют эффект "каскада" в местной экономике. Он начинается с того, что туристы тратят свои деньги в "первичных" тур.заведениях, таких как гост., рестораны и такси. Затем этот каскад распространяется на остальные области экономики. Он м.б.исследован путем оценки его воздействия на трех уровнях - прямом, косвенном и стимул-ном. Прямой уровень возд-вия опред-тся объемом тур. расходов за вычетом объема импорта, необходимого для обеспечения "первичных" товаров и услуг Заведения, кот.напрямую плучают расходы туристов, также должны приобретать товары и услуги других секторов местной экономики. Генерация экономической деятельности, вызванная этими последовательными циклами расходов, называется косвенным эффектом. Косвенный эффект не охватывает всех денег, затрченных туристами (т.е.денег прямого эффекта), поскольку некоторые из этих денег утекают из обращения за счет импорта, сбережений и налогообложения.   Негативное экон.воздействие. Производство тур.товаров и услуг требует перераспр.ресурсов, которые могли бы использоваться для др.целей. Например, развитие туристского курорта может привести к миграции трудового населения из сельских в городские районы, что повлечет за собой экономические последствия - сельские районы потеряют часть трудоспособного населения, а гор.районы будут испытывать доп.нагрузку  на общественные службы, такие как, например, здравоохранение и образование. Более того, при недостатке квалифиц. рабочей силы может потребоваться ее импорт из других стран. Если в ходе развития туризма одна форма финансовых расходов и экон. Деят-ти замещает др. - это явление называется эффектом замещения. Замещение может происходить в том случае, когда рзвитие туризма производится за счет др.отрасли и  обычно  связано с вмененными издержками развития.

 

 

36. Вертикальная и горизонтальная интеграция в туризме

1. Понятие интеграции. Виды.

Интеграция-объединение. Сущ.след.типы интеграции в совр.мире:

- всемирная экономическая интеграция, порожденная процессами транснационализации и глобализации (глобальная и.)

- традиционная региональная интеграция, развивающаяся в определенных институциональных формах еще с 50-х годов (региональная).-  частнокорпоративная интеграция, или интеграция на уровне предприятий (подлинная интеграция) – речь идет об интеграции капиталов и активов компаний. Горизонтальная интеграция. Она предполагает объединение предприятий, действующих в одной отрасли на одном отраслевом рынке. Вертикальная интеграция. Это объединение компаний, функционирующих в разных отраслях, нос вязанных между собой последовательными ступенями производства или обращения.2. Интеграция в туризме. 80-90 года участники туристского рынка осознают необходимость перехода от количества к качеству. Начинаются процессы горизонтальной и вертикальной интеграции.

Вертикальная интеграция – предполагает производство (объединение)  доп.услуг или

объединенных услуг.Коммерческая организация. Цель – консолидация финансовых ресурсов.Формы: концерны, корпорации, франчайзинговые объединения, финансово промышленные

группы, тресты, картели.Горизонтальная интеграция – объединение тур. предприятий, без утраты финансовой, юридической, хозяйственной самостоятельности.Могут зачастую вступать конкуренты.Цель – лоббирование интересов (проф. интересы выше личных)Формы: ассоциации, фонды, консорциумы. Проходит путем создания нового юр. лица.В туроперейтингеВертикальная интеграция – добавление новых структур, расширение.

Туроператоры к турагентам = вертикальная «вперед»Туроператоры к поставщикам (авиакомпании, отели) = вертикальная «назад»Горизонтальная интеграция – объединение туроператоров (себе подобных) – слияние, поглощение.Консорциумы, ассоциации.В турист.деят-ти:Горизонтальная интеграция - открытие новых маршрутов, направлений, освоение новых видов

туризма и обслуживания (первый уровень); Вертикальная интеграция - открытие новых видов деятельности. Например, туроператор создает свое агентство, открывает свой гараж для трансферов, в дальнейшем строит гостиницы,

рестораны, открывает свою авиакомпанию.

 

37. Структура индустрии т-ма. Особен.ее формирвания и функционир.Тур. индустрия – совокупность гостиниц и иных средств размещения, ср-в транспорта,

объектов обществ.питания, объектов и ср-в развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назнач., орг-ций, осущ.туроператорскую и турагентскую деятельность, а также орг-ций, предоставл.экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. 1)Предприятия, предост. услуги по размещению: гостиницы, мотели, кемпинги, дома отдыха, приюты; другие ср-ва размещения. 2)Предприятия питания: рестораны, столовые; кафе, бары; фабрики-кухни и др. 3)Транспортное обслуж.: автопредприятия; авиационные пред-ия; железнодорожные ведомства; пред-ия морского и речного транспорта и др. 4)Турфирмы по разработке и реализ. турпродукта: тур. бюро; экскурсионные бюро; тур.аг-ва; бюро реализации путевок. 5)Рекламно-инф. тур. учреждения: рекламные аг-ва; рекламные бюро; информационные агентства. 6)Производственные тур. предприятия: фабрики по производству туристской и гостиничной мебели; предприятия по производству туристского снаряжения; фабрики тур.сувениров и др. 7)Предприятия торговли: магазины по реализ. Тур.снаряжения; магазины по реализации тур.сувениров; пункты проката. 8)Предприятия сферы досуга в туризме:

киноконцертные залы; клубы по интересам; залы игровых автоматов и др. 9)Учреждения самодеятельного туризма: тур. клубы; альпинистские клубы; тур. велосипедные клубы; 10)Органы упр-я туризмом: комитеты и департаменты туризма; общественные тур. организации и объединения. 11)Учебные тур.заведения: высшие и средние спец.тур. заведения; учебные курсовые комбинаты. 12)Научные и проектные учреждения: научно-исследовательские тур.институты и лаборатории; институты по проектированию тур. предприятий; исследовательские туристские полигоны. Развитие тур.индустрии зависит от множества факторов: наличия туристско-рекреационных ресурсов; наличия развитой инфраструктуры региона; наличия квалифицированных кадров; государственной поддержки туризма; демографических и социальных факторов; факторов риска; политических и экономических факторов; научно-технического прогресса, традиций и др. К динамичным факторам относятся: политические; социально-демограф; финансово-экон; материально-тех. От политической обстановки в стране зависят, по существу, все другие динамичные факторы. К финансово-экономическим факторам относят: экономическую ситуацию в стране, финансовую стабильность, уровень доходов населения, долю средств, цены на товары и т.п. В качестве важнейших факторов, обуслав. развитие туризма за рубежом, можно выделить следующие: поддержка гос. органов; рост общественного богатства и доходов населения; сокращение рабочего времени; развитие транспорта и ср-в коммуникации; урбанизация; приоритеты в системе духовных ценностей общества.

 

38.Факторы и особенности тур.спроса.

Определения спроса различаются в зависимости от вида спроса и автора определения. Например, экономисты считают, что спрос – кол-во любого продукта или услуги, кот. потребители

хотят и могут купить по определенной цене за определенный период времени.Экономический подход представляет идею от эластичности, кот. описывает взаимосвязь м/у спросом и ценой, спросом и др. факторами. Идея о том, что у некоторых людей существует спрос на туризм, но они не могут путешествовать, говорит о том, что спрос на туризм состоит из набора компонентов. Факторы, определяющие тур. спрос:- Факторы макро среды – полит., экономич., культурн., социальные- Индустриализация, научно-технический прогресс, рост производительности труда, - Развитие транспорта- Увеличение фонда свободного времени- Повышение уровня жизни населения- Урбанизация (загрязнение окруж. среды, развитие инфраструктуры)- Рост связей (экономических, финансовых, технических, научных)- Возможности- Тур. предложение - Социальная трансформацияВ наших условиях тур.спрос включает в себя 3 основных элемента:1) действительный или фактический спрос – это фактическое число участников туризма, т.е. тех, кто в действительности путешествует. Этот компонент спроса легче всего поддается измерению, и основная часть статистических данных по туризму относится именно к

фактическому спросу;2) скрытый спрос определяется той частью населения, которая не путешествует по какой-либо причине. Скрытый спрос может подразделяться на 2 части. Первая, потенциальный спрос. Он относ. к тем, кто будет путешествовать в будущем, в случае благоприятного изменения обстоятельств. Откладываемый (отсрочиваемый) спрос – спрос, отлож. на время, вследствие проблем в сфере предложения, таких как недостаточное кол-во ср-в размещения, неблагоприятные погодные условия или даже терроризм. Опять же, все вышеперечисленные факторы подразумевают, что улучшение предложения превратит

откладываемый спрос в действительный;3) наконец, всегда будет существовать группа людей, не желающих путешествовать, формирую категорию отсутствия спроса.Мы можем также рассматривать спрос на туризм с других точек зрения. Например, замена спроса возникает в случае, когда спрос не один продукт (отдых с самообслуживанием) заменяется другим (размещение в гостинице с обслуживанием). Такая замена может быть вызвана недостатком предлож. одного продукта и избытком другого.

 

 

 

41. Экологические проблемы в т-ме.

Все отрасли экономики оказывают антропогенное влияние на окруж. среду. Некоторые

такие как, химия, металлургия больше, некоторые – пищевая промышленность, туризм – меньше.

Гл.целью гостиниц явл.получение прибыли за счет удовл. потребностей клиентов, а эколог.цели не являются приоритетными. Проблемы бывают:проблемы удаления мусора; экологизации энергет.блоков; экологизации деят-ти пищеблока;экологизация транспортных ср-в.Т.о. получается: утилизация бытовых отходов, загрязнение атмосферы, охрана водной среды.Необходимо разделять понятия: экологичность туризма и экологического туризма.Экологичность – определяется степенью воздействия т-ма на окружающую среду.Экологич.туризм – одна из разновидностей природного туризма, объединяющая людей путешествующих с научно-познавательными целями. Сферой интересов является природная среда, наблюдение за ней. Т.о. это строго спец.вид досуга с ярко выраженными научно-познавательными целями.В основе концепции устойчивого развития т-ма лежит понятие пропускного потенциала, т.е. макс нагрузка которую может выдержать тур. объект без ущерба для местных ресурсов.Он делится на 3 вида:1. Экологич. пропускной потенциал – уровень посещаемости объекта или местности превышение кот.приведет к необратимым экологич. последствиям.2. Тур. соц.пропускной потенциал – уровень посещения объекта превышение которого ухудшит впечатление от поездки.3. Местный соц.пропускной потенциал – уровень посещаемости превышение кот.приведет к отриц. последствиям для местной культуры.Само соц.-экономич. явление “Туризм” явл. на столько сложным, что осмысление всех процессов, связан.с ним пока еще не нашло должно отражения в рос. научной

лит-ре. В лучшем случае туризм ассоц. с рекреацией, кот., как известно, является прямым природопользователем. Одним из исполнителей “тур.заказов” является капитальное строит-во. Обеспечение тур. центров инфраструктурой и материальной базой, а также, доп.обслуживание в процессе эксплуатации лежит на плечах этой отрасли. Фактически от того, на сколько грамотно исполняются строит. работы, зависит будущее тур. центра. Сама

экологич. идеология должна буквально “закладываться в фундамент” новых тур.

центров и учитываться при реструктуризации старых, ибо напрямую от этого будет зависеть их

последующее функц-е. Уникальное культурное наследие, дикая природа и красота пейзажа являются фактором привлеч. туристов в дестинацию. Игнорирование охраны ресурсов окр.среды и нанесение ущерба природ. экосистемам приведет к росту расходов на содержание всей инфраструктуры в целом. Многие экологи делают ставку на туризм как на альтерн. экологически чистую отрасль, кот. может приносить немалый доход, щадя при этом естеств. основы его сущ-я. В теории науки рекреалогии многими еще советскими учеными были отмечены так называемые конфликты между рекреацией и др.видами хоз.деят-ти, кот. прижились на данных территориях ранее.

В настоящее время проблема кооперации в туризме приобретает новые эколог. оттенки. В

большинстве своем мелкие предприятия тур. индустрии функционируют независимо друг

от друга, без какого-либо централ.упр-я, при наличии лишь номинально необходимого корд. механизма.

 

 

41. Экологические стандарты, применяемые в туризме

Эколог.менеджмент в классическом виде — это совокупность принципов, методов, средств и форм управления охраной окруж. среды при любом виде деятельности. Эколог.менеджмент в туризме призван заниматься решением комплекса проблем, связанных с организацией природоохранной деят-ти на объектах тур. индустрии. Развитие эколог.менеджмента становится общепризнанным путем преодоления существующих в мире кризисных экологических ситуаций. Говоря о перспективах внедрения инструментов эколог.менеджмента в России, необходимо учитывать следующие обстоят-ва.

Таким образом, эколог.идея, доминирующая при формировании стратегии менеджмента,

не противоречит идеи максимизации прибыли, но изменяет временной масштаб. Принятие

экологической стратегии более значимо для целей максимизации прибыли на долгосрочном

временном интервале, несмотря на то, что на более коротком временном отрезке кажется, что

пренебрежение экологическими целями может принести больше прибыли.

На данный момент в России инфрастуктура ИСО-сертификации находится на начальном

этапе развития, поэтому многие предприятия приглашают иностранных аудиторов. Вместе с тем правовая база для такой сертификации уже создана. Постановлением Госстандарта России от 21 октября 1998 г. были приняты и введены в действие государственные стандарты России экологического менеджмента и аудита:

- ГОСТ Р ИСО 14001-98. Системы управления окруж.средой. Требования и рук-тво по применению; - ГОСТ Р ИСО 14004-98. Системы управления окруж.средой. Общие руководящие указания по принципам, системам и средствам обеспечения функц-вания; - ГОСТ Р ИСО 14010-98. Руководящие указания по эколог.аудиту. Общие принципы; - ГОСТ Р ИСО 14011-98. Руководящие указания по экологическому аудиту. Процедуры аудита. Проведение аудита систем управления качеством окруж.среды;- ГОСТ Р ИСО 14012-98. Руководящие указания по проведению эколог.аудита. В СПбе и Северо-Зап.регионе все более усиливается интерес российских кампаний к системе кол.менеджмента. Приходит понимание того, что сертификация в соответствии с ИСО 14000 позволит существенно расширить рынок сбыта продукции, завоевать симпатии большого числа покупателей, выйти на междун.уровень. Применительно к тур.индустрии долгосрочная эколог.ориентированность туристской фирмы понимается как рыночное преимущество и как фундаментальная предпосылка успешного процветания.Выгоды в результате внедрения системы эколог. Менед.Внедрение системы эколог.менеджмента обеспечивает предприятие следующими

преимуществами: - систематическое снижение отрицательного воздействия на окруж.среду,- систематическое сокращение производственных и эксплуат-ных затрат,- снижение природоохранных платежей и более эффективное выполнение требований природоохранительного закон-ва.Кроме этого, внедрение СЭМ обеспечивает комплекс дополнительных преимуществ, включая: - снижение рисков возникновения авар.ситуаций и масштабов последствий в

случае их возникновения;- повышение конкурентоспособности предприятия на внутреннем и внешнем рынках;-увеличение инвестиционной привлекательности;- снижение процентных ставок по кредитам;- снижение ставок платежей по эколог.страхованию .

 

 

42. Стандарты, действующие в области системы экологического менеджмента.

Система эколог.менеджмента, сокращенно СЭМ (environmental management system, EMS) — часть общей системы мен-та предпр. имеющая органи.структуру, элементы, механизмы, процедуры, необходимые для управления экол.аспектами его деят-ти посредством разработки, достижения целей экол.политики, ее пересмотра и корректировки. В 1996 году Международной Организацией поСтандартизации были выпущены международные стандарты ISO 14000. Появление в 1996 году ISO 14001 — первого межд.стандарта из серии ISO 14000, содерж.требования к системе экол.мен., обусловлено необходимостью оценки эф-ти

существ-х систем экол.мен-та на разных предпр-х и компаниях в разных странах мира по единым объективным критериям и облегчения задач предприятий имеющих намерения создать систему экол.менеджмента. До ISO 14001 уже были разработаны национ.стандарты по системе экол.менеджмента (BS 7750, EMAS), но ISO 14001 является первым международным стандартом в данной области. В настоящий момент Всемирная организация стандартизации

(ISO) рассматривает возможность разработки нового единого стандарта на базе ISO 9000 и ISO

14000. Серия ISO 14000 включает след.стандарты (здесь мы рассматриваем только стандарты, переведенные на русский язык и принятые в России в качестве национ.стандартов — серии ГОСТ Р ИСО 14000): ISO 14001  Системы экол. мен. Требования и рук-во по использованию.

ISO 14004  Системы экол.мен. Общее рук-во по принципам и методам ISO 14010  Руководящие указания по экол.аудиту. Общие принципыISO 14011 Руководящие указания по экол.аудиту. Процедуры аудита. ISO 14012 Руководящие указания по экол.аудиту. Критерии квалиф.аудиторов систем экол.менеджмента

ISO 14040 Эколог.менеджмент. Оценка жизненного цикла. Принципы и структура

Остальные стандарты данной серии призваны дополнять стандарт ISO 14001. Например, ISO

14004 содержит более развернутое руководство по созданию системы экол.менеджмента, серия документов 14010 - 14012 определяет принципы аудита СЭМ. В соответствии со стандартом ISO 14001 (ГОСТ Р ИСО 14001), под воздействием на окруж.среду понимается не только воздействие оказываемое в результате производственной деятельности предприятия, но и воздействие оказываемое продукцией или

услугами. В связи с этим был разработан стандарт ISO 14040, описывающий методологию и

принципы оценки жизненного цикла продукции. Стандарт ISO 14050 содержит все определения, используемые в стандартах серии ISO 14000. ISO 14001 является исключительно добровольным стандартом. Данный стандарт содержит общие "рамочные" требования к системе экол.мен.и не содержит требований

к результатам природоохранной деят-ти, такие требования предприятие устанавливает само

в своей экол.политике и программе экол.менеджмента . Например, в соответствии с ISO 14001, два предприятия, занимающиеся аналогичной деятельностью, но емонстрирующие различные результаты экол.деят-ти могут оба соответствовать стандарту. Само по себе формальное внедрение стандарта ISO 14001 еще не гарантирует автоматического решения всех природоохранных задач на предприятии. Эффективность применения системы экол.мен, которую уже принято рассматривать в качестве своеобразного инструмента регулирования отриц.воздействия предприятия на окруж. среду, зависит, прежде всего, от активности руководства предприятия и вовлечения всего персонала в данную деятельность.

 

 

43. Сущность и основные задачи управления персоналом в туризме

Баз. модель упр-я человеческими ресурсами  систематизирует и структур. подходы к общим проблемам и наиболее важным деталям в данной предметной сфере мен-та.

1.Субъекты модели.Сущ. 3 уровня персонала: собственно персонал фирмы; потребители также рассматриваются как персонал, поскольку их вовлеченность в процесс создания услуг очень велика;2.Факторы. К внешним факторам относятся законы и действия гос органов, регулирующих область труд. отношений. Трудовое право регулирует прав. отношения в области прав и обяз-тей работодателей и работников, системы оплаты и условий труда. Профсоюзы оказывают влияние на сущ. и будущие отношения и взаимосвязи фирмы со воими фактич. и потенциальными сотрудниками, регул-ние разрешения труд.конфликтов и споров. К внеш.факторам косвенного воздействия можно отнести состояние экономики, общий уровень научно-тех прогресса, соц-культурные и полит. факторы.3.Анализ рабочих мест.Его можно опр-ть как процесс исследования комбинации задач и ответств,закрепленной за данным рабочим местом.4.Планирование персонала.Оно состоит из исследования спроса, т.е. определения потребности в типах работ, типах занятых; из изучения предложения, т.е. оценка наличных ресурсов и исследование рынка труда; формирование чистой потребности в персонале; разработка политики и мер для согласования спроса и предложения.5.Планирование карьерыОно становится процессом согласования индивидуальных потребностей и ожиданий работника с возможностями и потребностями организации.6.Набор персонала.

Набор персонала предусматривает создание необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого предприятие отбирает наиболее подходящих для него работников.7.Обучение и развитие персонала. Различают след.формы программ обучения: образование, обучение, развитие. Особо необходимо выделить адаптационные программы для новых сотрудников, кот. обеспечивают вступление сотрудника в должность и организацию.8.Аттестация и оценка персонала.Аттестация выполняет функцию обратной связи с работниками, способствует надлежащему выполнению ими своих обязанностей, выявляет отклонения и проблемы, возникающие в процессе работы. Атт-я стимулирует работ.к приобретению требуемых знаний и навыков. Данные об ат-и служат документарным обоснованием для решений по всем кадровым вопросам.9.Компенсационные программы.

Различают внутренние(удовлетворение от процесса работы) и внешние ( зарплата, премии, программы группового страх-ия, соц.программы) вознаграждения.10.Условия труда.Они являются необходимым фактором для выполнения персоналом своих функциональных обязанностей. 11.Регулирование трудовых отношений.Инструмент регулирования трудовых отношений включает в себя мероприятия и действия, способствующие формированию корпоративной культуры, созданию благоприятного климата. ЦЕЛИ:- повышение конкурентоспособности- повышение эффективности пр-ва.- достижение максимальной прибыли- эфф. функц-я коллектива

ЗАДАЧИ- обеспечение пр-я в рабочей силе в необходимых объемах и требуемой квалификации

- эфф. исп-е потенциала работ.и коллектива в целом- высокопроизвод.труд, организованность, мотивация, - стабильный коллектив как условие окупаемости средств, затрачиваемых на раб.силу

- соблюдение интересов работ.- согласование производственной и соц.задач- ^ эфф. управления персоналом, при v издержек на рабочую силуФУНКЦИИ- подбор, наем, формирование персонала для достижения целей пр-ва

- оценка персонала- наилучшее использование потенциала работников, вознаграждение

- гарантии соц.отв-ти перед каждым работником

 

 

44. Кадровое планирование (П): понятие, цели, особ-ти в туризме.

П занимает важное место в управлении персоналом. Менеджеры должны заранее

запланировать потребность в персонале. Такое П наделяет множеством преимуществ

компании, которые его применяют. Во-первых, оно дает чисто фин.выгоду, а, во-вторых,

повышает престиж и имидж компании. П персонала включает оценку наличных трудовых ресурсов, оценку будущих потребностей (число людей, уровень их мастерства и возможностей, личные хар-ки и карьерные перспективы), а также программу по развитию трудовых ресурсов. Такой процесс планирования позволит установить качественный состав кадров и их профессионально-квалификационную структуру.

Процесс П персонала явл.многосторонним процессом, но основная работа

разделяется на след.этапы:1. Исследование спроса. Гл.задача состоит в том, чтобы прогнозировать структуру и количество персонала в будущий период в соответствии со стратег.планами дальнейшего  развития предприятия , постоянно меняющимися внешними и внутр.условиями. 2. Изучение предложения осуществляется:- внутри предприятия: оценка наличных чел-ских ресурсов на основе мониторинга, гл.которого состоит в изучении состава персонала , кол-ва, качества, классификации и структуры персонала.- путем исследования рынка труда по интересующим предприятие специальностям, профессиям, системы подготовки кадров для определения источников набора персонала в дальнейшем.

3. Формирование чистой потребности в персонале путем сравнения общей потребности в

персонале и внутреннего предложения. 4. Разработка политики и мер для согласования спроса и предложения. Инструменты соглас. во многом определяются общей стратегией предприятия на определенный горизонт планирования.

Здесь идет создание различных конкретных планов, гарантирующих соответствие спроса и

предложения в каждый планируемый период. Гл.инструментами явл.планирование

набора и отбора персонала, политика продвижения и ротации, программы обучения и развития, усиление мотивации, а в отдельных случаях может быть необходимо и сокращение персонала предприятия путем увольнения, выхода на пенсию, сокращения работ и рабочего времени.Естественно, что процесс планирования на этом не заканчивается, постоянно должна проводиться корректировка плана, отслеживаться информация о ходе его реализации и проводиться контроль за его выполнением. Специфика планирования персонала, как и всей системы планирования на предприятиях туризма состоит в том, что больш-во показателей и прогнозов будет определяться точностью разработки маркет.стратегии. Как известно одной из характерных черт тур рынка явл.высокая эластичность, изменчивость и поэтому плановый горизонт составляет МАХ 3 года с детальной проработкой различных сезонов. В кач-ве инструмента согласования спроса и предложения в персонале на предприятиях туризма распространен подход привлечения временных работников в период пиковой нагрузки. Так, летние курорты, нанимая частично занятый штат для работы в летний период, сокращает его в период меежсезонья. Частично занятые служащие придают организации гибкость в соответствии уровню спроса. В периоды низкого спроса может также планироваться обучение персонала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

45. Отбор и набор персонала в т-ме: особенности, задачи, методы.

Набор и отбор персонала занимает важное место в управлении персоналом. Трудно найти  другую такую же отрасль, где именно персонал играл бы такую решающую роль в обеспечении конкурентосп-ти и устойчивости рын. позиции. Ведь именно персонал предприятия непосредственно сталкивается, работает, обслуживает клиента, нарушает или оправдывает его ожидания. И от того на сколько профессионален, вежлив и учтив наш персонал зависит кач-во обслуживания клиентов, а соответственно и имидж нашей компании и дальнейшие прибыли. Поэтому в основе успешной работы компании лежит отбор профессионального персонала.Набор сотрудников - это постоянный процесс в индустрии туризма. К этому приводят два фактора: высокая степень текучести кадров и рост самой индустрии.Набор персонала предусматривает создание необходимого резерва кандидатов на все должности и спец-ти, из кот. предприятие отбирает наиболее подходящих для него работников.Эффективный процесс набора определяется устан. стандартами, известными как профиль желаемого сотрудника. Этот профиль подсказывает какую тактику применить при

найме. Выделяют внешние и внутренние источники набора персонала для предпр. К внутренним относят: продвижение и ротация собственных работников, их рекомендации. Такой подход позволяет сохранить целостность корпоративной культуры, выступает хорошим моральным стимулом и повышает ответственность и мотивацию, однако при таком подходе на предприятии может возникнуть некий “застой идей”, когда нет притока новых людей и мыслей из вне. К внешним: - Вывеска объявления на предприятии- Обращение в профессиональные или трудовые ассоциации и союзы- Госуд-ные и частные службы занятости- Специализ.частные агентства по набору специалистов- Специальные события (ярмарки вакансий рабочих мест, дни открытых дверей предприятий)- Набор выпускников учебных заведений- Публикация объявлений в средствах массовой информации (при данном подходе самое важное произвести маркетинг СМИ, выбрать наиболее подходящее с точки зрения поиска потенциальных работников и составить объявление о приеме на работу так, чтобы заранее отсечь неудовлетворительных кандидатов).Набор персонала из внешних и внутренних источников должен носить характер продуманной кампании, в результате которой должно сформироваться поле отбора из квалифицированных и заинтересованных претендентов. В принципе вся система отбора персонала должна отвечать требованиям объективности, обоснованности, экон-чности и оперативности. В кач-ве методов отбора наиболее часто используются анализ анкет и втобиографий, интервьюирование (предварительное и основное), тестирование (професс., коммуникативное, личных хар-к), проверка рекомендаций и послужного списка, мед.осмотр, в случае необходимости.Очень важным для сохранения имиджа фирмы является правило уведомления претендентов о решении отбора, особенно в случаях, если они не прошли отбор.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

46. Рабочее время: понятие и методы опр. затрат времени на предприятиях туризма.

При нормировании труда наибольшее значение имеет решение двух задач, связанных с исследованием трудовых ресурсов:1 – определение фактических затрат времени на выполнение элементов операций (трудовых

движений, действий, приемов и т.д.)2  – в установлении структуры затрат времени на протяжении рабочей смены или ей части.Определение деятельности выполнения элементов операций необходимо для разработки

нормативов времени, выбора наиболее рациональных методов труда, установления составляющих норм времени, анализа качества норм и нормативов. Данные о структуре затрат рабочего времени используются при  разработке нормативов времени обслуживания рабочего места и подготовительно-заключительного времени, оценке эффективности использования рабочего времени, анализе существующей организации труда и производств.

Выделяются след. методы: - хронометраж- служит для анализа приемов труда и определении длительности повторяющихся элементов операций.- фотография рабочего времени- (ФВР) – применяется для установления структуры ее затрат на протяжении рабочей смены или ее части. При ФРВ фиксируются затраты времени  на все виды работ и перерывов, которые наблюдались в течение определенного отрезка времени.-фотохронометраж- применяется для одновременно определения структуры затрат времени и длительности отдельных элементов операций.Все методы исследования затрат раб. времени включают следующие основные этапы: -подготовка к наблюдению -его проведение -обработка данных- анализ результатов- подготовка предложений по совершенствованию организации труда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

47. Организация оплаты труда на предприятии туризма.

Заработная плата – это совокупность вознаграждений в денежной или натуральной форме, полученных работником за фактически выполненную работу.В сфере туризма существует сдельная, повременная и контрактная формы оплаты труда.Оплата труда работников определяется по: - сдельным расценкам

- часовым тарифным ставкам- месячным должностным окладам- в % - ах от выручки.

Сдельная форма оплаты труда предусматривает начисление з/п по заранее установленным

расценкам за каждую единицу выполненной работы. Она подразделяется на:- простую сдельную (з/п исчисляется исходя из сдельных расценок, установленных в организации, и кол-ва продукции (работ, услуг), которую изготовил работник).- сдельную премиальную (При сдельно-премиальной оплате труда работнику помимо з/п начисляются премии. Премии могут устанав-ся как в твердых суммах, так и в % от з/п по сдельным расценкам.)- аккордную (примен. при оплате труда неск. работников, им дается задание, кот. необходимо выполнить в опред. сроки. За выполнение - выплачивается денежное вознаграждение.Сумма вознаграждения делится между работниками исходя из того, сколько времени отработал каждый)- сдельно-прогрессивную (сдельные расценки зависят от кол-ва произведенной продукции за тот или иной период времени)- косвенно-сдельную. (прим., как правило, для оплаты труда работников обслуживающих и вспомогательных производств.При такой системе сумма з/п работников обслуж-щих производств зависит от заработка работников осн. пр-ва.При повременной форме оплаты труда з/п работникам начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. Она делится на:- простую повременную (организация оплачивает работникам фактически отработанное время)- повременно-премиальную (При повременно-премиальной оплате труда вместе с заработной платой могут начисляться премии. Премии могут устанавливаться как в твердых суммах, так и в процентах от оклада.)Все большее распространение получает контрактная форма оплаты труда. Чаще всего применяется к руководителям, особенность – контракт носит конфиденциальный характер.Фонд з/п представляет собой сумму всех расходов тур. предприятия на оплату труда в денежной, натуральной и смешанной формах независимо от источников выплат.Основным элементом фонда з/п, выплачиваемой в денежной форме явл. оплата за фактически выполненную работу. Она состоит из:- выплат по сдельным расценкам, ставкам, окладам;- доплат за совмещение профессий, выполнение обязанностей отсутствующих работников;- выплат по договорам подряда и совместителей;- оплаты простоев не по вине работников и пр.З/п натуральной форме выплач. путем выдачи продукции, производимой на тур предприятии либо приобретенной у третьих лиц.В сфере туризма осущ. также выплаты, не учитываемые в составе з/п:- выходное пособие, выплачиваемое уволенным работникам в связи сокращением числен-ти штата, ликвидацией;

- надбавки к пенсиям, единовременные выплаты- пособия женщинам, находящимся в отпуске по уходу за ребенком- командировочные расходы.В соответствии с учетом отработанного времени работниками в чел.- часах, чел.- днях, чел.

месяцах,  различают часовой, дневной, и месячный фонд з/п.В современных системах оплаты труда особое внимание обращается на усиление заинтересованности каждого сотрудника и повышении эффективности производственных

ресурсов. Рост з/п должен быть поставлен в зависимость от  снижения норм затрат труда и

материалов, повышения качества продукции (работ. услуг), увеличение объема продаж.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

48. Основы теории мотивации и особ-ти ее применения на предприятиях туризма.

Мотивация (М), в организац. контексте – это процесс, с пом. кот.менеджер побуждает др. людей работать для достижения организац. целей, тем самым, удовлетворяя их личные желания и потребности. Задача менеджера состоит также в том, чтобы создать в компании атмосферу сотрудничества и терпимости.Бизнес в сфере туризма начинает осознавать свою тветственность за обучение и М своих сотрудников для того, чтобы они соотв.требованиям времени.

Традиционно различают внутренние (то, что дает сама работа) и внешние (то, что дает организация) вознаграждения. Чтобы опред., как и в каких пропорциях необх.применять внутренние и внешние воз-я в целях М, следует проводить анализ потребностей работников. Внутренняя М опред.содержанием и значимостью

работы. Имеется в виду, что, если человека интересует данная работа, позволяет реализовывать его природные способности, то это является важнейшим мотивом к активности и продуктивному труду. Внешняя М м.б. административной, или по другому она наз.стимулированием, и экон-кой. Админ-вная означает выполнение работы по команде, в соответствии с долж.инструкцией. Экон-ская м осущ. через эконом.стимулы:  - Системы зарплаты во всем своем многообразии форм и видов. В туриндустрии применяются все формы и системы зарплаты как повременные, так и сдельные, тарифные, индивидуальные и групповые и т.д. В турфирмах для отдельных работников часто применяется компенсационная система воз-я; - Системы премирования за достижение опред. Рез-тов: за снижение издержек, повышение произв-ти труда, внедрение нововведений и др. Формы премирования могут также быть совершенно различными: участие работников в прибылях, доходах; - Программы группового страхования жизни и здоровья, соц.страхования, пенсионные программы. В заруб.организациях расходы на все виды страхования составляют около 40% всех расходов на персонал; - Соц.программы – оплата путевок и билетов, покупка авто и квартир для персонала.  Специальные программы (социально-культурные мероприятия, медицинское обслуживание, организация питания, инсентив-программы, программы сбережений) должны учитывать современные теории мотивации.  Внутр. – содержательная и административная  Внешняя – ролевая, экономическая Формирование системы воз-ий должно опираться на объективную оценку рез-тов труда работников, которая должна базироваться на учете следующих факторов: квалификация

работника, сложность труда, условия труда  и умение работника воплощать в конкретные дела свои знания и опыт. Практический менеджмент опирается на 2 опред. теории М, раздел. на 2 группы. Содержательные теории пытаются выяснить причины того или иного поведения человека. Процессуальные – ставят во главу вопрос о том, как возникает тот или иной тип поведения, что его направляет, поддерживает и прекращает. Большинство современных процесс. теорий М рассматривают мотивацию как процесс управления выбором. Такое определение М впервые дал Виктор Врум. Он утверждал, что люди постоянно находятся в состоянии М.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

49. Особенности организации питания туристов в ср-вах размещения.

Все предприятия питания подразделяют на следующие типы: Ресторан, Кафе, Бар, Буфет, закусочная, столовая

Ресторан – предприятие пит, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, конд.изделий, в том числе фирменных и сложного приготовления.Кафе – предпр.пит., предоставляющие гостям ограниченный ассортимент блюд и напитков, мучных конд.изделий, кисломолочных продуктов в сочетании с отдыхом и развлечениями.Бар – специализ.предпр.пит, предоставляющее гостям различные напитки, десерты, сладкие блюда и закуски. Бары можно класс-вать в зависимости от их месторасположения в гост. здании. Буфет – производит продажу с потреблением на месте ограниченного ассортимента холл.закусок, бутербродов, напитков, булочных и конд.изделий, сладких блюд несложного приготовления. Закусочная – изготавливает, реализует и организует потребление на месте различных блюд и закусок несложного приготовления, бульонов, холл.и гор.напитков, мучных и конд.изделий.Столовая – как предпр.пит.часто встречается в структуре курортных гостиниц. Предназначена для изготовления, реализации и организации потребления на месте различными слоями населения завтраков, обедов и ужинов, отпуска их на дом. Кроме того, в структуре гостиниц высокой категории существует обслуживание в номерах – подача еды и напитков в номера (room service)/При организации обслуж.в ресторанах (кафе) гостин. комплексов обычно предлагаются след.условия питания:1. полный пансион, т.е. 3-х разовое питание (завтрак, обед и ужин) – full board (FB);2. полупансион, т.е. 2-х разовое питание (завтрак плюс лбед или ужин) – half board (HB);3. только завтрак, т.е. 1-о разовое питание – bead and breakfast (BB).В зависимости от того, взодит ли стоимость питания наряду с размещением гостин.тариф, различают две основные системы обслуж: - По европейскому плану (European plan, EP). Представляет собой гостиничный тариф, определяемый на основе стоимости размещения без учета питания. В этом случае точное время прибытия клиента в гостиницу не явл.принципиальным, так как не требует доп.затрат гостиницы;- По американскому плану (American plan, AP). В гостиничный тариф входит стоимость трехразового питания. Выделяют также модифицированный АП (Modified AP) и континентальный план (continental plan), при которых туристы могут выбрать номер в

комплексе соответственно с двухразовым и одноразовым питанием.При организации завтраков, обедов и ужинов используются различные методы обслуж:Обслуживание «А ля карт» (A la carte). Гости из карты меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится.  «А парт» (a part). При данном методе обслуж.гости,предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. «табльдот» (table d’hote). Отличается от «А парт» тем, что все гости обслуж.в одно и тоже время и по одному и тому же меню. Обслуж.нач-ся тогда, когда все гости соберутся за столом. Шведский стол. Представляет широкий выбор закусок и блюд со свободным доступом. Это м.б. и скудный набор и по-настоящему обильный стол с многочисл.блюдами. Все зависит как от категории отеля, так и от страны.  Буфетное обслуживание. Буфеты предполагают

самообслуж.гостей. Обслуж.персонал пополняет ассортимент блюд и закусок, приносит доп.порции, дает гостям советы при выборе еды, открывает бутылки с напитками, готовит кофе или чай, убирает использованную посуду и приборы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

49.  Особенности орг. питания и обслуж. туристов на транспорте.

Организация обслуж. в ж/д ресторанах и вагонах-ресторанах. Обслуживание пассажиров, едущих по жел.дорогам, осущ-тся на вокзалах, станциях, перронах и в поездах.. Сеть предприятий общ. пит,располож.на вокзалах и станциях,  предназначена для отъезжающих и транзитных пассажиров.Обслуживание пассажиров на вокзалах, станциях, перронах осуществляют рестораны, кафе, буфеты. В поездах дальнего следования обеспечение пассажиров пит.производится в вагонах-ресторанах или купе-буфетах, кот. арендуются торг.орг-ями у Мин-ва путей сообщения вместе с оборудованием и инвентарем. В купе-буфетах реализуются мучные конд.и хлебобул.изделия, консервы, пирожки, мин. вода, пиво, гор.напитки: кофе, чай.Обслуживание в вагонах-ресторанх осущ-тся бригадами, в состав входит директор вагона-ресторана (он же буфетчик),завед.производ.повар, два официанта, официант-разносчик, двое кух-х рабочих и мойщик посуды.При приготов.блюд в вагонах-ресторанах широко спол.полуфабрикаты, концентраты различ.продуктов (каши, супы, гарниры) и быстрозамороженные блюда. В меню вагона-ресторана вкл. хол.закуски, первые блюда, вторые горячие, сладкие блюда, кофе, чай, какао, пирожки,Для ускорения обслуж-ния применяется предвар.сервировка столов в обеденном зале вагона-ресторана. Орган-ся разносная торговля готовыми фасованными завтраками, ужинами, наборами продуктов, Обслуживание пассажиров в портах, на теплоходах и речных судах, автостанцияхОбслуживание пассажиров в портах, на теплоходах и речных судах осуществляется через рестораны, буфеты, киоски, павильоны. Рестораны теплоходов могут обслуживать одновременно 120-150 человек. На теплоходах, предназначенных для обслуживания туристов, предусм. ресторан на 200 мест, вечернее кафе, буфеты, бары, киоски для продажи сувениров. Снабжение судовых ресторанов производится местными базами, расположенными на пристанях и в портах.В ресторанах на судах м.б.применена такая форма обслуж.как питание по абонементам, разносная торговля мучными конд.изделиями, напитками, обслуживание пассажиров в каютах, продажа дорожных наборов. Для обслуж.автотуристов и автопас.в городах и строятся автовокзалы и автостанции, где редусмат.кафе.обслуж.автопас.осуществляют мотели с ресторанами, а также кафе, расположенные вблизи автодорог.Особенности обслуживания пассажиров в аэропортах и самолетахПитание пассажиров в аэропортах организуется в ресторанах, кафе, буфетах. На борт самолета пища доставляется из цехов бортового питания, расположенных в ресторанах при аэропортах. Все предприятия обществ.пит.в аэропортах, кроме ресторанов работают по методу самообслуж. На самолетах, питание зависит от класса,  при полете продолж-ти свыше 4 часов орган-тся 1-е горячее питание пассажиров, свыше 6 часов — двухразовое питание. Во время всех рейсов предлагаются прохлад.напитки. Цехи бортового пит.м.б.встроены в здание аэропорта или размещены в отдельно стоящем здании. Спец.служба аэропорта делает заказ на питание пассажиров за 2-3 часа до отправления самолета. В заказе указывается тип, номер самолета, номер рейса, маршрут, время вылета и количество пассажиров. Бортпроводники раздают пассажирам чашки для соков, горячих напитков, сахар, пакеты с чаем и кофе в индив.упаковке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

52. Особенности русской кухни.

Рус. нац. кухня прошла чрезвычайно длит. путь развития, отмеченный несколькими крупн.

этапами, каждый из кот. оставил неизглад. след.Древнерус. кухня, развивавшаяся с IX—Х вв. и достигшая наиб. расцвета в XV—XVI вв., характ-ся общими чертами, во многом сохранившимися и доныне.В нач. этого периода появился рус. хлеб из кислого (дрож.) ржаного теста, а также возникли все с. на др. важнейшие виды рус. хлебен. и мучных изделий: сайки, баранки, сочни, пышки, блины, оладьи, и т. п. Эти изделия готовились исключит. на основе кислого теста — столь характ-ого для рус. кухни. Больш. место в меню занимали и разнообр. кашицы и каши, считавшиеся первоначально обрядовой, торжественной пищей Вся эта хлебная, мучная пища разнооб-сь чаще всего рыбой, грибами, лесными ягодами, овощами, молоком и очень редко — мясом.К тому же времени относится появление классических русских напитков — всевозможных медов (алког. напиток с медом), квасов, сбитней (заменял чай), морсов.В нач. период развития рус. кухни - склонность к употр. жидк. горяч. блюд - “хлёбова”. Наиб. распростр. виды хлёбова -  щи, похлебки, В XVII в. окончат. склад-тся все осн. типы рус. супов, при этом появл. неизвестные в средневек. Руси кальи, похмелки, солянки, рассольники.  Супы м. раздел. на: хол. с исп. кваса как осн. жидк-ти (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки (основа – вода+овощи), супы-лапша, щи, рассольники и солянки, уха и супы на круп. основе.Блюда приготовл. из целого куска или целого животного до XVIII в. О некот. особ-тях рус кухни следует сказать подробнее. В конце XVIII в. в сельск. местности было принято 4 поры еды, а летом в рабоч. пору — 5: завтрак (перехватка), полдник (ранее обеда, или ровно в полдень), обед, ужин и паужин. Эти было принято в Центр. и Сев. России, а в Южн. -  в 6—7 ч утра снедали, в 11—12 обедали, в 14—15 полдничали, в 18—19 подвечеркивали, а в 22— 23 вечеряли.Больш. роль за рус. столом играл хлеб. За щами или др. первым жидк. блюдом в деревне обычно съедали от 0,5 до 1 кг черн. ржан. хлеба. Бел. Хлеб (пшеничн.), фактич. не был распространен в России до нач. XX в. Его ели изредка и в осн. зажит. слои населения в городах. Неизменное значение в рус. кухне сохраняли первые жидк. блюда, называемые с конца XVIII в. супами. Супы всегда играли главенствующ. роль на рус. столе, а ложка была гл. стол. Известны в рус. кухне рыба паров., варен., тельная (изготовл. особ. образом из одного филе,без костей), жарен., чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов), тушен., заливн., печен. в чешуе, запечен. на сковорде в сметане, просольн. (соленая), вялен.Характ. для старин. рус. кухни было шир. примен-е пряностей в довольно больш. ассорт-те. Нужно сказать и о технолог. процессах, свойств. только рус. кухне. На больш. отрезке развития рус. нац. кухни процесс приготовл. пищи сводился к варке или к выпек. прод-тов в рус. печи, причем эти операции велись обязательно раздельно. То, что было предназнач. для варки, отваривали с нач. и до конца, то, что было предназнач. для печения, только пекли. Т.о., народн. рус. кухня не знала, что такое комбинир. или разная, совмещ. или двойная тепл. обработка. Недаром мн. блюда старин. рус. кухни не производят должного впечатл., когда их готовят в иных темпер. условиях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

53. Осн. направления исп-я инф. технологий на предприятиях туризма.

Информационные технологии (ИТ) – использ. вычисл. техники и систем связи для создания, сбора, передачи, хранения, обработки инфо.для всех сфер общественной жизни

Типы ИТ в туризме:

1.Компьютерные системы бронирования и резервирования (глобальные системы). Подразделяются на глобальные и региональные.

ГСБ - В мире 4 ведущие системы “SABRE”, “World span”, “Galileo”, “Amadeus”. Есть более мелкие:  “Абакус”, “Сахара”, “Габриэль” (Россия), “Сирена” (Россия). Впервые эти системы зародились в США в начале 60 – х гг.. Это был период НТП. Основная их цель: продажа а/б и систематизация авиарейсов. Сети были созданы именно для авиакомпаний и только они могли ими  пользоваться. Развитие технологий в этот период позволило выдвинуть идею предоставления инфо в систему тур.агентств  через компьютеры, а также предоставление специальным агентам компьют.систем резервирования, систем оформления билетов и кассового учета. Терминалы копьютерных систем резервирования впервые появились в середине 70-х гг. В 1978г. в США были разработаны 2 крупные системы SABRE, разработанная американскими авиалиниями, и APOLLO, разработанная Объединенными авиалиниями. В Европе в 1987 г. были созданы AMADEUS и GALILEO. . В 1990 г. в США  создана система WORLDSPAN, единственная сеть созданная специально для деятельности т/а.Основные функции этих систем: 1).бронировать а/билеты, 2).места в гост.и 3).арендовать а/м. КСР также пополняют свои терминалы “технологией образов” так, что т\а и его клиенты могут посмотреть картинки с изображением отелей и мест отдыха.

2. Специальные системы бронирования (через Internet). Наиболее популярными из них являются TravelWeb, разработанная ведущими гостин.цепями, и Travelocity, открытая компьтерной системой бронирования Sabre. Большинство российских систем бронирования ориентировано на продажу готовых туров. 1) Туристические порталы2) Сайты горящих путевок.-3) Web-сайты туркомпаний Natalie-Tours

3. Системы офисной поддержки (управление офисом), т.е АСУ т/ф либо гостиницей.

Системы упр-я т/ф.  Данные программы реализуют возможности ввода, редактирования и хранения инфо о турах, гост., клиентах, о расписании трансп.средств, и др. Все они дают возможность печатать множество различных документов: от анкет, ваучеров и списков туристов до описания гостиниц и туров, а некоторые – и фотовидов отелей. Из действ-х на рос-м рынке программ, автомат-щих работу турфирмы, наиболее удачными являются TurWin, Само-тур, Мастер-тур и TRAVEL  OFFICE - 2000. Системы упр-я отелями. АСУ  представляет собой набор компьютерных программ, с помощью кот. можно собирать и исп-ть инфо, актуальную для работы офисов управления и поддержки. Среди отечест-х разработок АСУ наиболее удачными являются «Эдельвейс», «Русский отель», а также программные продукты фирмы “Интурсофт” (Hotel 2000, Restaurant 2000, Stock 2000).»  Основными возможностями Эдельвейс явл: бронир.номеров, управление счетами, встроенную систему обработки документов , генератор отчетов. 4. Региональные (территориальные) информационные системы. Существует три типа региональных информационных систем (РИС): 1. Чисто информ.системы. 2. Регион.системы бронирования. 3. =1+2. РИС – системы, содержащие дестинационную базу данных, ориентированную на клиентов, и сочетают «информ-ный справочник» с возможностями резервирования. Системы менеджмента дестинаций (база дестинации)- DMS сочетает в себе информацию и резервирование, используя для их связи искусственный интеллект, и в тоже время является мощной маркетинговой базой данных, макс.ориентированной на потребителя.

5. Электронные сети (Internet).  Основные направления использования И. в туризме. особый интерес у тур.организаций вызывают следформы использ.ГС:  коммуникации и эффект.связь; реклама и продвижение тур.продукта; маркет.исслед; использ.системы брон-ния и резервир; с/м формирование тура и приобретение тур. расписания движения разл.видов транспорта; получение инфо по тарифам и ценам для отелей,

http://www.travelocity.com – Интернет версия ГС компьют.резервирования Sabre. Вкл.3 осн.раздела: информ-ный, заказ билетов, электр.магазин тур. товаров.http://www.travel.net –Содержит сведения по всем странам мира.

6. CDROM диски. Элемент соврем.маркетинга. Удобны для распространения инф-ции о т/ф (особенно для сотруднич.компаний). Могут содержать цены на сезон и т.д. + Отдавать на выставках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

54. Интернет как важнейший инструмент электронного маркетинга.

Интернет представляет собой первую реализацию опосредованной компьютерами гипермедийной среды, которая обладает уникальными возможностями для рекламы и выступает в кач-ве двух основопол. эл-тов:1. И – явл.гипермедийным способом представления инф-ции, значительно отличающимся от трад.средств массовой инф.2. И- глобальный виртуальный электронный рынок, не имеющий каких-либо террит. или временных ограничений, позволяющий производить интерактивную покупку товаров и значительно изм.воз-ти фирм в продвижении товара и место дистрибъютивных фирм в этом процессе. Рез-ты последних исследований показали, что использ. интернет - технологий в маркетинге может принести реальную экономию и прибыль.. Преимущества И для покупателей:1.Удобство. Потребители могут заказывать товары 24 часа в сутки не выходя из дома простым нажатием на клавиши клавиатуры компьютера. 2.Информация. Покупатели быстро и легко получают огромный объем равнительных данных о компаниях, их продукции, конкурентах и ценах на товары. 3. Снижение уровня воздействия. Покуп-лям нет необход.общаться лицом к лицу с продавцом и подвергаться воздействию рацион-х и эмоц-х факторов убеждения. Интернет обеспечивает ряд выгод и компаниям-поставщикам: 1. быстрая адаптация к рыночным условиям; 2. снижение затрат; 3. построение партнерских отношений; определение охвата аудитории Важно также, что онлайновый маркетинг доступен и крупным, и малым фирмам. Преимущества для фирмы:

1). Расширение рынка. Фирма ставит себе цель освоение новых сегментов рынка.2). Привлечение внимания. Фирма стремиться стать более доступной для своих потреб. и увеличить долю завоёванного внимания потреб.3). Повышение уровня реагирования. 4). Новые услуги. 5).Снижение расходов. Фирма рассчитывает снизить расходы на пр-во и продажу товаров и услуг, путём снижения трансакционных издержек.Использование И в качестве одного из элементов системы маркетинга может оказать значительное влияние на полож.имидж фирмы. .Фирма может задействовать ресурсы И в следующих элементах комплекса маркетинга:Реклама Одним из осн.способов рекламы в И является разм-ние инфо о товаре, услуге на Web-сайте, размещ.рекламы на др.серверах, рассылка электр-х писем;PR - это меропр, направл.на установ. и усиление связей с обществ-тью. К PR - мероприятиям в И можно отнести публикацию пресс-релизов, обращение к предст-лям СМИ, работу с аудиторией в конф-х, дискус-х листах, рассылках, проведение в сети, конкурсов. При этом +интернета явл. Возм-ть обновления инфо в реальном времени.Поддержка потребителей. Продвижение брэнд. Брэнд (brand) - это некое впечат.о товаре у потреб., ярлык, кот.мысленно наклеивается на товар, восприятие товара потребителем.. И предоставляет широкие возм-ти для брэндинга товаров и услуг. Одним из самых эф-вных средств явл.web-сайт и баннерная реклама. Стимулирование сбыта, использ.элементов прямого маркетинга в И. Прямой маркетинг – это маркетинг, направл.на конкретного потребителя, в его основе лежит

работа с целевой аудиторией, определение и удовлетв.ее потребностей. Осн.инструментом  прямого маркетинга в И явл. e-mail рассылка объявлений (спам). Проведение маркетинговых исследований. И позволяет найти необход.инфо достаточно оперативно и в полном объеме. Наряду с перечисленными элементами марк-га одной из гл.особен.системы маркетинга в И явл. возм-ть интерактивной оплаты товаров, что позволяет организ. интерактивные магазины непосредственно в И и является основой развития И, как глобального интерактивного электр.рынка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

55. Глобальные системы бронирования: история создания и особ.функц-я в наст.время.

В мире 4 ведущие системы “SABRE”, “World span”, “Galileo”, “Amadeus”. Есть более мелкие:  “Абакус”, “Сахара”, “Габриэль” (Россия), “Сирена” (Россия). Впервые эти системы зародились в США в начале 60 – х гг.. Это был период НТП. Развитие технологий, которое было в то время особенно бурным, позволило создать компьют.системы резервирования для авиалиний, облегчающие операции продажи билетов, работы с распис.оплаты за проезд и т.д. Основ.их цель: продажа а/б и систем-ция авиарейсов. Сети были созданы именно для авиакомпаний и только они могли ими  польз-ся. Развитие техн.в этот период позволило выдвинуть идею предоставления инф.в систему т/а через компьютеры, а также предоставление спец.агентам компьютерных систем резерв-ния, систем оформления билетов и кассового учета. Терминалы копьют.систем резерв-ния появились в середине 70-х гг. Сегодня КСР установлены в 95% турагенств. В 1978г. в США были разработаны 2 крупные системы SABRE, разработанная америк.авиалиниями, и APOLLO, разработанная Объединенными авиалиниями. Системы были моноп-ми и  занимали 41% и 39% соответственно. Проблема: мелкие компании выбивались с рынка, а эти системы захватывали рынок; В Европе в 1987 г. были созданы AMADEUS и GALILEO. Также были созданы системы ABACUS (Восточная Азия и Океания), INFINI (Япония), SITA и  GABRIEL. В 1990 г. в США  создана система WORLDSPAN, единственная сеть созданная специально для деятельности т/а.Основные функции этих систем: 1.бронировать а/билеты, 2.места в гостиницах и 3.арендовать а/м.У нас на рынке присутствуют AMADEUS, WORLDSPAN и GALILEO.WORLDSPAN.Система появилась в 1990 г. в результате слияния систем DATA2 и PARS. Учредителями стали известная американская а/к Delta Airlines Важным моментом в деятельности – 1.система предст-ет все компании равноценными,  не делая предпочтений учредителям при бронировании. 2. Работа в режиме реального времени, т.е. при изменении а/к тарифа на рейсы, то инфо на терминалах пользователей появится почти сразу, а не на следующее утро. 3.дает возможность опред-м агент-м или их группам работать по конфид. или корпор-м тарифам. 4.представила недавно версию своей системы, полностью совместимую с Windows.  Слабым местом явл.резервир.ж/д билетов, круизов и билетов на культурно – массовые мероприятия (возм-ть бронир.отсутствует вообще). SABRE создана в 1964 г. а/к  American Airlines. Системой пользуются более 180 гостин-х компаний и 27000 гост-ц. Банк данных программы сод-т описание отелей, 10 категорий цен и др., позволяет т/\а определять уровень загрузки в различных гост, получать точное описание гост. услуг, производить бронирование. Galileo International В России и странах Балтии работает система Galileo Rus (Москва, Петровка,16). Работая в Galileo, получ. доступ к 527 а/к, б. 40000 отелей, 202 гост. цепей, 47 пунктов проката а/м по миру и .дAMADEUSсоздана в Европе в 1987 г. в противовес амер-кой. Сегодня  - это ведущая КСБ  в Евр. и Южной Америке, а также самая крупная  в мире по объему м/н бронир. Работает по след направ-м: 1. специализ-ся на предостав-и услуг, связ. с а/перевозками,  позволяют зарез-ть ж/д билеты и мест на паромах отвечает за бронир. мест в 32000 отелей, возм-ть сделать бронир, ссылаясь на зарезерв-й а/перелет отвечает за пакетирование тура, а т/же возм-ть прилбрести билеты  на культ-зрелищ. мероприятия. упрощает предыд.операции оплата услуг и подтверж-е, инф-я о визов. и таможен. Форм-тях. необходим для развития менед-та т/ф.В системе сущ-ет возм-ть сотавления индивид. тура в теч. 20 мин., макс. –1,5 ч.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

61 Сущность этногенеза и пассионарности.

Учение Л.Н.Гумилева -  рассмотрение процессов возникновения этносов, одним из основных понятий "этнической истории", "этнологии", "этногенеза", представляется понятие самого этноса являясь с одной стороны верхним звеном биоценоза вмещающего ландшафта, с другой стороны - частью социума, конкретного общественного организма.Суперэтносы - это группа этносов, возникших в одном регионе в результате пассионарного толчка, и существуют они в границах определенных ландшафтных зон. Этнос - развивающаяся в историческом времени системная целостность людей, объединенных единым стереотипом поведения, особым поведенческим языком, который передается по наследству. Этногенез.Исследование процессов рождения этносов и их превращения в суперэтносы, развития, рост могущества этих суперэтносов и их вырождение (или гибель) -предмет этнической истории, которая в свою очередь "... является функцией природного процесса этногенеза и изучает естественно сложившиеся несоциальные коллективы людей - различные народы, этносы...". Этногенез лежит на грани, где историческая наука из гуманитарной переходит в естественную, т.е. на стыке классической истории, географии (ландшафтоведения), биологии (генетики) и экологии. Этногенез - явление биосферное и "работает" на биохимической энергии живого вещества.Побудительная причина этногенетических процессов - явление пассионарности.В общем виде Л.Н.Гумилев определил пассионарность как эффект биохимической энергии живого вещества, преломленного психикой или как эффект избытка энергии живого вещества биосферы.Признак пассионарности - поведенческий, свидетельствующий о наличии у его носителя идеала как такового и о желании достичь идеальной цели даже вопреки инстинкту самосохранения и сохранения вида (потомства).

Стресс, как физиологическое состояние по энергетическому смыслу, возможно, является составляющей признака пассионарности. Ведь стрессовая реакция, по определению, - это быстрая мобилизация энергетических ресурсов организма. Интересно, что стресс существенно повышает мутабельность. ФАЗЫ ЭТНОГЕНЕЗА

Этнос, возникнув, проходит ряд закономерных фаз развития, характеризуемых определенным уровнем пассионарного напряжения и соответствующим ему стереотипом поведения. Первая фаза - фаза пассионарного подъема этноса. (появление этноса как новой системы и  политическое оформление нового этноса. Наибольший подъем пассионарности -акматическая фаза, в течение которой пассионарные перегревы сменяются временными спадами. Люди перестают работать на общее дело и начинают бороться каждый сам за себя. Следующая фаза этногенеза - фаза надлома, хар. резким снижением пассионарного напряжения. Надлом сопровождается огромным рассеиванием энергии, кристализующейся в памятниках культуры и искусства. Однако, внешний расцвет культуры вызван спадом пассионарности, а не ее подъемом. Это самая болезненная фаза,начинающаяся на заключительном участке демографического взрыва и заканчивающаяся демографическим спадом. Наступает инерционная фаза, во время которой плавное снижение пассионарного напряжения приводит к стабилизации этноса после надлома. Это период расцвета цивилизации, наступает эпоха накопления культурных ценносте. Фаза обскурации Снижение уровня пассионарного напряжения ниже уровня, свойственного гомеостазу . Этнос теряет устойчивость, способность к самозащите почти равна нулю, и, поэтому, не каждому этносу дано эту фазу пережить. Уцелевший в обскурации этнос вступает в последнюю фазу этногенеза - мемориальную, когда сохраняется лишь память об исторической традиции, а затем приходит время равновесия с природой (гомеостаз). В изолированном состоянии он может существовать сколь угодно долго, демонстрируя богатую историю и памятники культуры. Поскольку в этот период доминируют гармоничные особи, этнос находится в адаптивном равновесии со своим ландшафтом, но творчески он погас. Судьба всех этносов - постепенный переход к этно-ландшафтному равновесию.

 

62. Понятие межкультурной ассимиляции.

Ассимиляция— слияние одного народа с другим с утратой одним из них своего языка, культуры

(она поглощается и перестает существовать), национального самосознания. Это этническое

поглощение. Естественная а. возникает при контакте этнически разнородных групп населения, смешанных браках и т. п. Насильственная характерна для стран, где национальности неравноправны.Существуют лишь разные степени смешения, при котором элементы культур подчиненной и господствующей групп соединяются таким образом, что формируют новую устойчивую комбинацию, новую культуру.А. описывает процесс усвоения культурных черт группой меньшинства, кот. попала в культуру группы большинства, т. е. ситуацию усвоения культуры через эмиграцию в страну с другой культурой. А. может продолжаться до полного растворения в новой культуре и потери своей культурной самобытности, а может оставаться частичной.Государство может поощрять терпимость к иной культуре и возвести ее в основной принцип взаимоотношения между народами, а может придерживаться политики этноцентризма — силового навязывания национальным меньшинствам норм и ценностей господствующей культуры. Частью культурной политики может стать насильственная ассимиляция.Политика этнического изгнания ставит своей целью выселение этнических групп, которые отличаются от доминирующей культуры.Колониализм, еще одна форма притеснения, представляет собой политическое, социальное, экономическое и культурное господство над территорией и населяющими ее людьми со стороны иностранной державы на неопределенное время. Французская и британская колониальные империи — исторически наиболее известные примеры колониализма.В расширительном смысле этот термин применяется и к бывшей Советской империи.Ассимиляция описывает процесс усвоения культурных черт группой меньшинства, которая

попала в культуру группы большинства, т. е. ситуацию усвоения культуры через эмиграцию в

страну с другой культурой.

 

 

63. Этика и культура взаимоотношений в области туризма.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ МЕЖКУЛЬТУРНОЕ – контакт двух или более культурных традиций (канонов, стилей), в ходе и результате которого контрагенты оказывают существенное взаимное влияние друг на друга. В соответствии с характером этого влияния определяется тип В.М. В соответствии с имеющимися в современной социологии культуры и антропологии теоретическими разработками можно выделить следующие типы В.М.: активный обмен (диалог в значении 2); интеграция (синтез); взаимоизоляция; взаимодополнение; перманентный конфликт; параллелизм в развитии. Интеграция культур, в свою очередь, предполагает три варианта, различающиеся по степени равноправности контрагентов: конвергенцию, инкорпорацию и ассимиляцию.ДИАЛОГ КУЛЬТУР – 1) ситуация столкновения принципиально несводимых друг к другу «культур мышления, различных форм разумения» (2) разновидность межкультурного взаимодействия, предполагающая активный обмен содержанием культур-контрагентов при сохранении ими своей самобытности. ГЛОБАЛЬНЫЙ ЭТИЧЕСКИЙ КОДЕКС Цель - содействие развитию ответственного, устойчивого и всеобще доступного туризма в рамках реализации прав, кот.обладают все люди в плане использования своего свободного времени для отдыха и путешествий, и уважая общественный выбор всех народов. В ГЭКе отражено стремление содействовать формированию подлинного партнерства между всеми государственными и частными участниками туристского процесса и желание, чтобы партнерство и сотрудничество этого характера на открытой и сбалансированной основе распространились на отношения между направляющими и принимающими странами и их соответствующими туристскими индустриямиПринципы ГЭК.Статья 1. Вклад туризма во взаимопонимание и уважение между народами и обществами.участники туристского процесса и сами туристы должны принимать во внимание социально- культурные традиции и обычаи всех народов, включая национальные меньшинства и коренные народы, и признавать их достоинствоСтатья 2. Туризм - фактор индивидуального и коллективного совершенствования.

когда туризм практикуется с духовным раскрепощением, он становится уникальным фактором самообразования, терпимости и познания законных различий между народами и культурами и их разнообразия.

Статья 3. Туризм - фактор устойчивого развития.Все участники туристского процесса обязаны охранять природную среду и ресурсы в целях обеспечения здорового" поступательного и устойчивого экономического роста на благо равноправного удовлетворения потребностей и устремлений сегодняшних и завтрашних поколенийСтатья 4. Туризм - сфера, использующая культурное наследие человечества и вносящая свой вклад в его обогащение.

Туристские ресурсы являются всеобщим достоянием человечества; сообщества, на территории которых они расположены, обладают по отношению к ним особыми правами и обязанностями.Статья 5. Туризм - деятельность, выгодная для принимающих стран и сообществ.Статья 6. Обязанности участников туристского процесса.Статья 7. Право на туризм.Статья 8. Свобода туристских путешествий.Статья 9. Права работников и предпринимателей туристской индустрии. Статья 10. Реализация принципов Глобального этического кодекса туризма.

Государственные и частные участники туристского процесса должны сотрудничать в деле реализации настоящих принципов и должны контролировать их эффективное применение

 

 

 

64. Влияние глобализации на развитие международного туризма.

Глобализация - один из осн. трендов в индустрии международного туризма, сопровождается концентрацией доли рынка и влияния в руках крупных компаний. Благодаря НТП и всеобщей глобализации сегодня тур.бизнесу доступны те места, которые ранее были закрыты. Туризм также становится глобальным бизнесом, стремительно расширяющийся рынок которого не оставляет без внимания ни один регион мира. Практически туризм влияет на каждый континент, страну, город. Это влияние прояв-ся в росте уровня соц.-эконом.развития страны.Основной движущей силой цивилиз-го челов-ого общ-ва в процессе его развития было и остается возможно более полное удовл. Потреб-тей всех соц.слоев населения в матер-ных, духовных благах, разнообр.услугах, что зависит как от уровня развития собственной экономики отдельно взятой страны, так и от уровня развития ее мирохоз-ных связей.Сегодня объект.реальностью явл.факт междун.объединения усилий, средств, ресурсов в процессе мирохозяйственной экон.дея-ти с тем, чтобы на основе междун.разделения труда испол-ть преимущества междун.туризма для наиболее полного удовлетв.потреб-тей современного общества в разнообразном и качеств. турпродукте.По определению ООН, туризм является одним из необходимых видов чел.деят-ти, заслуживающим одобрения и поощрения всех народов и правительств. Как миротворческий фактор, массовый международный туризм развивает взаимное общение людей разных национальностей, из разных государств с различными политическими системами, вероисповеданием, прививает уважение к традициям, культуре, быту, образу жизни и деятельности людей из различных уголков земного шара т.д.Анализ мотивационных тенденций динамичного развития межд.туризма показывает, что в развитых странах при высоких темпах роста произв-ти труда и уровня жизни потребность в отдыхе, связанном с пут-вием, быстро переходит в разряд первостепенных, сопровождаясь готовностью нести соответствующие расходы для удовлетворения данной потребности на соответствующем качеств.уровне.В последнее время наблюдается значит. рост числа крупных компаний в России и за рубежом, который привел к конкуренции глобального порядка. Темпы и характер междун.конкуренции опред. управленческими решениями в процессе роста группы транснациональных турфирм. Расположенные в Москве, Лондоне, Брюсселе, Токио и Нью-Йорке эти компании более не планируют свою стратегию в традициях, принятых для корпораций, действующих на внутреннем рынке с присущим им интересом за рубежом. Наоборот, они используют свои корпоративные ресурсы в глобальных масштабах, добиваясь возможности роста и прибыли всюду, где они могут быть найдены.

 

65. Программно-целевой метод упр. развитием туризма: содержание и особ. применения.

Понятие «программно-целевое управление» исп. в самом широком смысле: и как

метод программного решения управ.решений, и как реализация комплексного

подхода при решении сложных соц.-экон-ких проблем. Осн.смысл исп. этого метода в управленческой практике состоит в его универсальной логике: принятие управл. решений - от самой их постановки до реализации – осущ.

субъектом упр-я на основе разработки системы целей, которые опред. все управл-кие возд-вия на объект упр-я и ориентируют в целом весь процесс упр-я.Содержание программно-целевого метода упр-я составляет планир-е от конечных рез-тов. Метод предусматривает выявление наиболее важных проблем и опред-е

системы целей экономич. и соц. развития; разработку и реализацию взаимоувязанных программ достижения этих целей; координацию, объединение усилий предпри орган-ций, министерств и ведомств, территор.органов на выполнение программ.Исп-ие программно-целевого метода упр-я имеет свои особенности на каждом уровне упр-я и обусловливается специфи-кой объекта упр-я, его местом в обществ. разделении труда, степенью развитости производственной и социальной инфраструктуры. Применительно к городу как объекту упр-я этот метод является выражением системного подхода к рассмотрению основных аспектов его развития. Поскольку программно-целевое упр-е - это упр-е, осущ. на основе из целевых установок, то естественно возникает вопрос о том, зачем выделять целевое упр-е в качестве самостоятельного вида? В пользу правомерности такого выделения свидетельствует тот факт, что цель упр-я не просто существует или формулируется самим субъектом управления, но и глубоко анализируется,обосновывается, ранжируется. «Программное управление». в качестве определяющего алгоритма действий субъекта упр-я предусматривает след. основные этапы: определение целей развития объекта упр-я, выбор путей их достижения, увязка и согласование способов достижения поставленных целей с необх.средствами и ресурсами. Следовательно, этот алгоритм можно описать в виде системы управленческих действий: цели - пути -результат.

Таким образом, система управления программами включает в себя общегосударственный, межрегиональный, собственно региональный и городской (муниципальный) уровни.

 

67. Стратегическое и оперативное планир-е на предприятии туризма.Стртегич-е планир-е в общем виде представляет собой набор действий решений предпринятых рук-м, кот.ведут к разработке специф/стратегий, предназн.для того, чтобы помочь экономической системе достичь своих целей. Т.о.стратегия – система управл.решений, опред. перспективу направления развития оганизации, форму деят-ти в усл.окружающей среды, а также порядок распределения ресурсов в достижении поставленных целей.С т.зр. технологии страт. план  определяется как:1. Опред-ие целей2. Разработка стратегии по достижению целей.3. Распределение необх-х расходов.Необходимо помнить, что стратегией не м/б простое определение целей и удобных способов их претварения в жизнь. Стратегия д. исходить из реальных возмож-тей фирмы, т.к. это прежде всего реакция орг-ции на объективные внешние и внутр. обст-тва ее деят-ти. Стр план-е расчитано на долгоср.период, хотя для рос-х малых и средних предпр.стратегия испол-тся на среднеср.план-нии 3-5 лет.Пирамида страт.план-я на предприятии.В сфере упр-ния выделяют 4 уровня страт.план-я в орг-ции:1. Корпоративный На этом уровне принемаются реш-я:- о покупках, перефлофирировании, продажах предприятия.- Рассчитывается между отдельными предприятиями.- Осущ-тся глобальное управление фин.ресурсами.2. Уровень предпр-я – у 1х рук-лей не деверсифицированных пп-й, либо входящих в состав диверсифицированных, либо совершенно независимых, на котором они отвечают за разработку и реализацию стратегии предприятия. На этом уровне разраб-ся и реал-ся стратегия,базирующаяся на нормативном страт планир-е, основ.цель = повышение конкур-сти пп-я.3. Функциональный – ур-нь рук-лей функц-х сфер пп-я, т.е. ф-сов, марка, УП, пр-во и т.д.4. Линейный уровень – уровень рук-лей подразделений или отделов орг-ции или Георгаф.удаленных частей, предст-в или филиалов.Тактическое план– принятие решений о том как д.б. распределены ресурсы орган-ции для достиж. страт-й целей. Оно обычно охватывает кратковременный и среднесрочный периоды, т.е. относятся как к среднему и низшему управленческому звену.Оперативное планир-е означ-т пр-ки тоже самое что и тактическое. Различиями стр-го и операт-го планир-я явл-ся след-ее:1. В Стр план, в отличии от операт план в большей степени играют роль с-ные ценности уст-ки рук-ва. 2. Общий возможный диапазон альтернатив в страт план более широк, чем в операт план. 3. Страт план в большей степени, чем опер-е план хар-тся неопределенностью. Важно оценить риски в стр план.4. Стр планы структурируются в глобальном масштабе и содержат, меньше деталей.5. Для стр план необходима инф-я об условях окруж-й среды, тогда как опер-е план в большей степени базируется на внутр.анализе, а также на инфоо совершившихся событиях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

66. Сущность и объекты региональных программ развития туризма.

В методологии разработки рег.программ поддержки малого предприн-ва, по

мнению авторов, целесообразно использовать принципы программно-целевого управления.

Исходя из этих предпосылок рег.я целевая программа представляет собой взаимоувязанный по ресурсам, исполнителям и срокам осуществления комплекс соц.-эконом, орган-но-хоз-ных, производственных, инфор-ных и иных мероприятий, обеспеч-щих эффективное решение задач в области регион.развития.Элементами программы явл.подпрограммы, проекты, мероприятия.Подпрограмма - относительно обособленная совокупность мероприятий, обеспечивающих осуществление отдельно взятой цели программы. Проект - система док-в (инфор-ных, финансовых,) необх.для осущ.комплекса действий, обеспеч. достижение определенных целей.При разработке программы должны учит.я следующие аспекты:структурный - утверждение состава и структуры исполнителей, определение ф-ий, прав и ответств.заказчика и исполнителя, принципов взаимоотношений между ними.процедурный - определение порядка и сроков выполнения работ по программе.Для выявления и структуризации ведущих проблем необходимо проводить предпроектный анализ, на основе кот. затем разрабатывается целевой блок с системой целей, опред.стратегию развития малого бизнеса региона. Под индикативным планированием следует понимать план-ие, оперирующее показателями- индикаторами: индексами изменения экономич. величин, структурными соотношениями, динамикой дисконтирования, подвижностью учетных ставок и др.Индикативное п-ие, реализуется на разных уровнях упр-я: на макроэкон. уровне – в виде разрабатываемых гос. органами хоз. управления прогнозов, бюджетных планов и программ; на региональном или тер-ьном у. – в виде разрабат-мых властными структурами субъектов Фед.рег.прогнозов, программ и бюджетных планов;на мезоэкон. у.– в виде разрабатываемых метакорпорациями (межотрасл, межрегион. и междун.фин.-промышл. группами) планов, прогнозов и программ развития отраслей и подотраслей, территориально- производ-ных комплексов и промышленных узлов; на микроэко/ у.– в виде страт.планов развития предприятий как юридических лиц.1) Годовой индикативный план социально-эконом. развития края - система показателей соц- эконом.научно-технического, инвестиционного, эколог.развития края, а также развития внешнеэкономической деят-ти на предстоящий год, обеспечивающих реализацию целей и приоритетов социально-эконом.развития

края, а также механизмы реализации указанных целей и приоритетов; 2) Регион/программа (краевая программа). - комплекс взаимосвязанных проектов и мероприятий, согласованных по ресурсам, исполнителям, срокам осуществления и обеспеч-щих эффективное решение приоритетных стратег.задач социально-эконом., научно-техн., инвест-ного, экол.развития края, а также развития внешнеэкономической деятельности.Краевые целевые программы должны включать: обоснование необходимости разработки программы; цели и задачи программы;

срок реализации программы в целом, в том числе по основным этапам (мероприятиям);

перечень программных мероприятий с указанием первоочередных; объемы финансирования с распределением по годам и указанием источника финансирования; оценку социально-эконом.последствий и совокупного бюджетного эффекта от реализации программы; механизм реализации программы, экон.регуляторы (налоговые льготы, кредиты, банковские гарантии, штрафы,); данные о заказчике, ответственном за исполнение программы;данные о разработчиках программы; данные о потенциальных сполнителях программы, сроках и способах размещения краевого заказа (конкурс, аукцион и другие); иные сведения, предусмотренные действующим законодательством. Включают в себя текстовую часть и таблицы, содержащие:ожидаемые конечные результаты реализации программ; объемы ассигнований, необходимых для их реализации, с разбивкой по годам; объемы уже произведенных фактических расходов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

68. Сущность, задачи и особенности бизнес-план. на предприятии туризма

Одним из важнейших этапов создания турфирмы явл.ее бизнес-план будущей Деят-ти. Он является основой фин.менеджмента как, для вновь создаваемой, так и уже функционирующей фирмы.Бизнес-план описывает цели и задачи, кот.необходимо решить предприятию как в ближайшем будущем, так и на перспективу. В нем содержаться оценка текущего момента, сильных и слабых сторон проекта, анализ рынка и инф-ция о потребителях продукции или услуг. Разработка бизнес-плана новой фирмы производится поэтапным методом, а конечной целью данной разработки явл.обоснование целесообразности создания данного предпр.или реализация его инвест-х программ.Первой составляющей б-п для нового предпр.явл. выбор основного вида уставной деят-ти. Далее, следует решить еще две проблемы:1. Выбрать сопутствующие виды деят-ти т.е. диверсифицировать основу своего бизнеса для снижения фин-х рисков.2. Выбрать такие виды основной или доп.деят-ти кот. бы были приоритетными на длит.период т.е. заложить изначально в бизнес-план стабилизирующие фин. факторы и факторы профилактики от банкротства. Следующий этап выбор дислокации бизнеса (его географии). Н.определить район (регион) приема-отправки туристов (при внутр.туризме), страны и регионы куда будет реализ.турпродукт. Следующий этап б-п - исследование рынка туруслуг (анализ рынка). Цель данного этапа:- Доказать конкурент-сть выбранных регионов (дестинаций)- Как правило, новые предпр.могут успешно конкурировать лишь на одном, достаточно узком сегменте рынка. Важно определить непосредственных конкурентов, их сильные и слабые стороны, оценить потенциальную долю рынка каждого конкурента. Следующим этапом б/п явл. план маркетинга (маркетинг-план). В этом разделе необходимо показать, почему клиенты будут покупать продукцию. В нем описывается, каким образом предполагается продавать новый товар или услугу, какую за него назначить цену и как проводить рекламную политику. След.этапом явл. план производства туруслуг и контроль качества туристского продукта. Здесь вопросы подготовки туров, их методическое обеспечение, разработку ваучеров, обеспечение страховки, подготовку договорной докумнтации,ит.д...Этапов б/п – планирование работы персонала / организ-нный план. В этом разделе указывается форма собственности создаваемого предприятия: будет ли этоиндив-ное предприятие, товарищество или акц.общество. Желательно в б/п иметь раздел – управление рисками, т.к. каждый новый проект неизбежно сталкивается на своем пути с определенными трудностями, угрожающими его осуществлению. Необходимо оценить степень риска и выявить те проблемы, с которыми может столкнуться бизнес. Наиб важным и сложным этапом явл – финансовый план. Этот раздел обобщает все предыдущие разделы б/п и их стоимостное выражение. Основные показатели фин.плана: объем продаж, прибыль, оборот капитала, себестоимость и т.д. Фин.план состав-ся на 3-5 лет и включает в себя: план доходов и расходов, план ден-ных поступлений и выплат, балансовый план на первый год. При составлении фин.плана анал-ется состояние потока реальных денег (потока наличности), устойчивость предпр., источники и использованиесредств. В заключение определяется точка безубыточности. Сводный прогноз доходов и расходов составляется, по крайней мере, на первые три годы, причем данные за первый год д.б. представлены в месячной разбивке. Он вкл.такие показатели, как ожидаемый объем продаж, себестоимость реализованных товаров и различные статьи расходов. Зная ставки налога, можно получить прогноз чистой прибыли предприятия после вычета налогов. Т.о. осн цель фин.плана – обеспечение полож-го ликвидного остатка ден ср-в от начала до конца реализ-и проекта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

69.Основные тенденции и факторы развития международного туризма.

На конференции ВТО в Лиссабоне по результатам исследования «Tourism: 2020 Vision» были провозглашены 5 перспективных туристских направлений 21 века.Приключенческий туризм. В мире остается все меньше не исследованных туристами регионов. Их все больше манят самые далекие точки Земли – горные вершины и морские глубины. В 21 веке  будет продолжена организ. походов на самые высокие горные вершины мира. Также будет продолжено использование в целях туризма подводных лодок – сейчас в мире начато производство субмарин с прозрачным корпусом, что дает прекрасный обзор подводных глубин. Сохранится и увеличится привлекательность для туристов самой крайней точка земли – Антарктиды. Вопрос о превращении трех своих исследовательских баз в Антарктиде в туристские центры сейчас решает Австралия. А Великобритания, Новая Зеландия и Россия уже открыли в Антарктиде базы для путешественников, прибывающих туда водным транспортом.Круизы. Этот сектор туризма развивается феноменально быстрыми темпами  И это неудивительно – ведь круиз представляет собой целый «пакет» стран, увязанный и с точки зрения оптимальной организации тура и, как следствие, с точки зрения стоимости. Современные круизные суда оснащены барами, бассейнами, залами для концертов и ревю, казино, спорт.площадками и трен.залами. Они все больше становятся настоящими плавающими центрами развл. Сейчас в мире строится 42 восьмипалубных круизных судна (так называемых «белых слонов») водоизмещением 250 тыс. тонн. Крупнейшими круизными рынками мира являются: Карибский бассейн, Средиземное море, Тихий Океан, но наиболее быстрыми темпами будет развиваться рынок Юго-Восточной Азии.Экол.туризм. Главная цель– сохранение окружающей среды. В рамках экотуризма можно организовывать как тематические ознакомительные туры для любителей экотуризма, так и туры для отдыхающих на курортах с посещением национальных заповедников. Часть доходов от экотуризма направляется на финансирование проектов по охране природы. Культурно-познавательный туризм. Наибольшие потоки туристов, путешествующих с познавательными целями, наблюдаются в Европу, Азию и на Ближний Восток. Для небольших групп туристов можно организовывать познавательные туры в виде однодневных экскурсий с посещением памятников культуры. Тематический туризм. Этот вид туризма предусматривает повышенный интерес к конкретному явлению, например, к климату местности, превалирующему над остальными туристскими мотивами. Популярность тематических парков как мест Согласно прогнозу ВТО в 21 веке ведущим туристским направлением  в мире станет Китай (сейчас он занимает лишь 6-ое место по числу прибытии, уступая лидерство Франции, США, Испании, Италии и Великобритании). Вторым по популярности туристским направлением  станут США, затем – Франция, Испания и Гонконг. Великобритания окажется на 7-ом месте. Крупнейшими странами-поставщиками туристских потоков станут Германия, Япония, США, Китай, Великобритания. В целом по прогнозу ВТО в 21 веке ожидается туристский бум: число путешествующих в мире к 2020 году приблизится к 1,6 млрд. (в то время как в 1997 году путешествовало 612 млн. человек). Все более важную роль в межд.туризме станут играть люди старшей возрастной группы (от 55 лет). Основными поставщиками этой категории туристов станут США, Канада, Япония и другие страны ЕС, Увеличение численности работающих женщин, тенденция к поздним бракам и обеспечение более высокого дохода на каждого члена семьи расширят такие сегменты туристского рынка, как «деловые люди», поездки с целью отдыха и в период каникул. Увеличение доли одиноких людей и бездетных семей обеспечит рост таких сегментов рынка, как поездки «для одиночек» и путешествия в каникулярное время. Повышение продолжительности оплачиваемого отпуска и гибкость рабочего времени вызовут потребность в новом туристском продукте, включающем максимум удовольствия за минимальный отрезок времени. Рост уровня образования увеличит стремление человека к знаниям. Интерес к другой культуре вызовет желание путешествовать  и получать новые впечатления Т.о. демографические и социальные изменения также будут оказывать положительное влияние на развитие мирового туризма.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наверх страницы

Внимание! Не забудьте ознакомиться с остальными документами данного пользователя!

Соседние файлы в текущем каталоге:

На сайте уже 21970 файлов общим размером 9.9 ГБ.

Наш сайт представляет собой Сервис, где студенты самых различных специальностей могут делиться своей учебой. Для удобства организован онлайн просмотр содержимого самых разных форматов файлов с возможностью их скачивания. У нас можно найти курсовые и лабораторные работы, дипломные работы и диссертации, лекции и шпаргалки, учебники, чертежи, инструкции, пособия и методички - можно найти любые учебные материалы. Наш полезный сервис предназначен прежде всего для помощи студентам в учёбе, ведь разобраться с любым предметом всегда быстрее когда можно посмотреть примеры, ознакомится более углубленно по той или иной теме. Все материалы на сайте представлены для ознакомления и загружены самими пользователями. Учитесь с нами, учитесь на пятерки и становитесь самыми грамотными специалистами своей профессии.

Не нашли нужный документ? Воспользуйтесь поиском по содержимому всех файлов сайта:



Каждый день, проснувшись по утру, заходи на obmendoc.ru

Товарищ, не ленись - делись файлами и новому учись!

Яндекс.Метрика